Причиной продолжающегося роста цен на молоко в рознице в Свердловской области является увеличение затрат производителей. Об этом ЕАН рассказали в министерстве агропромышленного комплекса и потребительского рынка, комментируя противостояние производителей молока и переработчиков.
По данным министерства, средняя закупочная цена на молоко-сырье за 2024 год выросла на 39%, а в 2025 году произошло небольшое снижение на 5%. С начала 2026 года закупочная цена у производителей еще снизилась на 4%. Но на протяжении 2025 года и в начале текущего года молоко в магазинах не дешевело, что подтвердили в свердловском минАПК. По данным Свердловскстата, по итогам 2025 года (с 9 января по 22 декабря 2025 года) рост розничных цен на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5–3,2% жирности составил 4,82%, что ниже роста оптово-отпускных цен на молоко 2,5% жирности в пленке за аналогичный период.
«Главная причина увеличения цен – комплексный рост затрат по всей товаропроводящей цепочке. На молочный рынок влияет совокупность факторов: рост себестоимости, инфляционное давление, изменение потребительских предпочтений, высокие процентные ставки по кредитам.
Рост отпускных цен на молочную продукцию ведет к росту розничных цен, основные составляющие цены формируются на этапах производства и дистрибуции, а не в торговле, которая выступает конечным звеном всей цепочки», — пояснили в ведомстве.
Торговые сети, в свою очередь, должны придерживаться соглашения о добровольном ограничении торговых наценок на социально значимые товары (включая молоко и сливочное масло), говорят в министерстве. По условиям договора, наценка на эти товары не может быть выше 5-15% (в зависимости от категории продуктов питания).
Ранее руководитель сельскохозяйственного кооператива «Битимский» Михаил Мальцев рассказал ЕАН, что молокозаводы пытаются сбить цену на молоко, угрожая обратиться с жалобой на аграриев в ФАС. Он обратил внимание на то, что резкое падение цен на сырье не влияет на стоимость молочной продукции в рознице. Владелец Талицкого молокозавода Юрий Окунев пояснил ЕАН, что причиной падения цен на молоко стало сокращение спроса, крепкий рубль и общемировое снижение цен на молочную продукцию.