🥛 Молочные реки.
В кормах для питомцев редко используют молочные ингредиенты как основу рациона. Чаще всего их добавляют совсем понемногу и для конкретных задач. Петфуд устроен просто: если ингредиент не нужен каждый день и не подходит большинству животных, он не становится массовым, даже если он хорошо изучен и безопасен.
В эту категорию попадает и казеин. Это молочный белок, который составляет около 80% всего белка в молоке. Он хорошо усваивается (как минимум собаками), обладает полезными технологическими свойствами и переваривается медленно, обеспечивая постепенное поступление аминокислот.
Интерес к казеину в кормах для собак и кошек появился давно. В частности, в статье «Casein: Does it have a use in pet food?» (2015) рассматривались данные исследований на полупурифицированных экспериментальных рационах (исследовательских рационах с упрощенным составом, где ингредиенты вводят по отдельности, чтобы точно оценить их усвояемость) для собак. В этих работах перевариваемость казеина превышала 89%, и выраженных проблем с переносимостью не отмечалось. При этом автор статьи подчеркивал, что речь идет именно о лабораторных диетах, а не о массовых коммерческих кормах.
За прошедшие годы ситуация почти не изменилась. Казеин так и не стал основным источником белка в сухих и влажных кормах. Современные исследования в основном касаются его производных - гидролизованных пептидов и фракций, которые используют в малых дозах, так как они работают как функциональные добавки, а не как основа рациона.
Тем более, если вы поглядите на соцсети, вы увидите вечные споры на тему, можно ли, к примеру, давать молоко кошкам. Точно не лучший момент для выхода на рынок.
