«МОКРЫЙ» ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕСТО):
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Молоко — 4 ст. л.
✅ Мука — 1 стакан
✅ Какао-порошок — 3 ст. л.
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Ваниль — 5 г
✅ Холодное молоко — 1 стакан (для пропитки)
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ:
✅ Сливки для взбивания — 75 г
✅ Холодное молоко — 1 стакан
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ:
✅ Какао-порошок — 128 г
✅ Сахар — 0,5 стакана
✅ Молоко — 2 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы.
2. Добавить молоко, муку, какао, ваниль и разрыхлитель. Взбить до однородного теста.
3. Перелить тесто в смазанную форму.
4. Выпекать при 170°C 25–30 минут. Проверить готовность зубочисткой.
5. Готовый корж сразу залить 1 стаканом холодного молока и полностью остудить.
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ:
1. Смешать какао, сахар и молоко.
2. Варить на среднем огне до загустения. Остудить.
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ:
1. Взбить сливки с холодным молоком до состояния нежного крема.
2. Намазать сливочный крем на остывший пропитанный пирог.
3. Сверху распределить шоколадный крем.
4. Украсить кокосовой стружкой или орехами.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы пирог получился особенно влажным, используйте холодное молоко прямо из холодильника.
✅ Шоколадный крем можно сделать гуще, увеличив количество какао.
✅ Если хотите более насыщенный вкус, пропитайте корж не только молоком, но и смесью молока с какао.
✅ Пирог становится ещё вкуснее после ночи в холодильнике.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!☕
