Выложить начинку очень тонким слоем.
Подвернуть края теста от краёв к центру, формируя складки и «морщинки».
Обильно смазать галету жидким топлёным маслом и слегка присыпать солью.
Разогреть духовку до максимума, затем убавить до 180 °C.
Выпекать 25–30 минут до румяного верха и хорошо поджаренного низа.
🥔 Начинка — как сделать вкуснее
Картофель отварить, слить почти весь бульон.
Оставшийся картофель с небольшим количеством жидкости порубить ножом, добавить соль и сливочное масло.
Закрыть крышкой и дать остыть — при остывании картофель впитает влагу и станет особенно нежным.
Перед выкладкой на тесто присыпать асафетидой и чёрным перцем.
💡 Галета хороша горячей, тёплой и холодной — тесто становится слоёным, хрустящим и рассыпчатым.
Понравился рецепт? Поставьте реакцию — интересно, как вам такая простая галета 🤍
#выпечка@UsefulDelights
