Если вам близки вкусы азиатской кухни, обязательно попробуйте овощи в соусе терияки на сковороде.
Это простой, но очень ароматный и насыщенный по вкусу рецепт, в котором обычные овощи заиграют новыми красками.
Соус терияки добавляет приятную сладость и умами, а быстрая обжарка на сковороде сохраняет овощи сочными и чуть хрустящими.
Вы можете использовать готовый соус терияки, он часто встречается в крупных супермаркетах.
Овощи получаются сочными, с лёгким хрустом и насыщенным вкусом — отлично как самостоятельное блюдо или гарнир. А ещё — это отличный способ использовать остатки овощей из холодильника.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
• болгарский перец — 400 г
• цукини — 300 г
• морковь — 130 г
• красный лук — 130 г
• зелёный лук — 20 г
• соус терияки — 70 г
• соевый соус — 20 г
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 3 ст. л.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• чили — щепотка
• кунжут — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
Процесс приготовления:
1. Нарезать овощи соломкой, лук — перьями.
2. Обжарить красный лук, морковь и чеснок, убрать со сковороды.
3. Обжарить перец и цукини.
4. Вернуть овощи, добавить соусы, лимонный сок, чили и соль.
5. Прогреть 1–2 минуты, в конце добавить зелёный лук.
Важно!
Не держите овощи на огне слишком долго. Они не должны превратиться в кашу. Вкусно, когда они чуть-чуть похрустывают в середине.
При подаче присыпать семенами кунжута.
Всем приятного аппетита!