День всех влюбленных - 14 февраля, эта дата не про дорогие рестораны, а про романтичную атмосферу, внимание и маленькие жесты, которые запоминаются и остаются в памяти. Самый лучший подарок - это подарок сделанный своими руками!
Если Вам хочется удивить свою вторую половинку, без многочасовой возни на кухне — приготовьте пасту с креветками в сливочном соусе (это станет Вашим секретным оружием). Готовится быстро и выглядит эффектно! Причем набор ингредиентов достаточно мал и не бьет по карману.
Ингредиенты
- спагетти 200 гр
- очищенные креветки — 200 г
- сливки 20% — 200 мл
- чеснок — 2 зубчика
- тёртый пармезан — по вкусу
- соль, чёрный перец
- по желанию — немного белого вина
Приготовление
1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния "альденте"
2. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок
3. Выложите креветки, обжарьте 1–2 минуты с каждой стороны
Важно не передержать креветки, иначе они станут резиновыми. Обжаривайте их на среднем огне максимум 2-3 минут с каждой стороны,
4. Влейте сливки (и вино, если используете), убавьте огонь, прогрейте соус 3–4 минуты
5. Добавьте специи и тёртый пармезан (по желанию)
6. Смешайте пасту с соусом — и готово
Подготовка креветок
- Если Вы используете креветки замороженные, то разморозьте их под холодной водой
- Удалите хвост, голову и панцирь, оставив только мясную часть
- Удалите кишечную нить (черную полоску с внешней стороны креветки) с брюшка с помощью иглы.
- Если вы хотите, чтобы креветки были более сочными на вид - оставьте хвост, он придаёт блюду визуальную привлекательность.
Хитрые советы
- Из макарон - лучше всего берите длинные виды пасты, такие как спагетти или феттучини. Они отлично впитывают соус и создают гармоничное сочетание с креветками
- Для придания соусу дополнительного аромата, добавьте мелко нарезанный чеснок и немного белого вина
- Во время приготовления соус необходимо постоянно помешивать, иначе он пригорит и образуются комки