✅ 8 из 10 баллов. Отличный завтрак - вкусный, сытный и лёгкий в приготовлении.
⏰ Приготовление 1 ч.
🍽 2 порции
🛒 Ингредиенты
- картофель - 300 г
- окорок варено-копченый - около 150 г
- лук репчатый или красный, небольшой - 1 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- паприка копчёная - 1/2 ч.л.
- тмин семена - 1/2 ч.л.
- петрушка - 2-3 веточки
- корнишоны - для подачи
- соль - по вкусу
- перец чёрный свежемолотый - по вкусу
👨🏻🍳 Приготовление
1. Картофель очистить и отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде, около 10-15 минут.
2. Лук очистить и нарезать его крупными дольками. На среднем огне в сковороде хорошо разогреть 1 ст.л. оливкового масла и обжарить на нем лук около 5 минут, пока он не станет мягким и золотистым. Снять сковороду с огня.
3. Отваренный картофель нарезать произвольными крупными ломтикам. Выложить лук из сковороды, подлить в него еще немного оливкового масла и обжарить картофель до золотистой корочки, время от времени аккуратно переворачивая ломтики. Пока жарится картофель, окорок нарезать небольшими брусочками.
4. Посыпать обжаренный картофель паприкой и тмином, посолить по вкусу, аккуратно перемешать и готовить еще 1 минуту, после чего вернуть в сковороду лук и добавить нарезанный окорок. Хорошо перемешать и на небольшом огне прогреть всё вместе 5-10 минут.
5. В это время в отдельной сковороде на небольшом количестве масла пожарить каждое яйцо отдельно в виде глазуньи. Посолить, поперчить по вкусу.
6. Разложить картофель с окороком по тарелкам, сверху выложить яйцо и корнишоны, присыпать нарубленной петрушкой и подавать к столу.
⤴️ Проверенные рецепты в max / telegram