Запеканка с картофелем, фаршем и овощами — ужин без лишних усилий

Этот рецепт для тех дней, когда хочется ужинать вкусно, но не хочется стоять у плиты часами.

Здесь всё просто: фарш, картошка и овощи, запечённые в духовке, но результат — сытный, ароматный и с золотистой корочкой.

Ингредиенты (форма 20–22 см):

• Картофель — 5–6 шт.
• Фарш (свинина или смешанный) — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливки или сметана — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Твёрдый сыр — 100 г
• Растительное масло — для смазывания формы

Пошаговый рецепт

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
3. В глубокой сковороде обжарить лук и морковь до мягкости (3–4 минуты).
4. Добавить фарш, посолить, поперчить и жарить 7–8 минут, пока мясо не станет румяным.
5. Форму для запеканки смазать маслом. Выложить в неё половину картофеля, сверху равномерно распределить мясную смесь.
6. Закрыть оставшимся картофелем.
7. Влить сливки (или сметану) и посыпать тёртым сыром.
8. Запекать в разогретой духовке при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки.

Полезный совет

Если хотите добавить немного зелени, посыпьте запеканку укропом или петрушкой перед подачей. Также можно использовать разные сыры для разных вкусов — пармезан сделает корочку особенно хрустящей.

Запеканка получается мягкой внутри, с хрустящей корочкой сверху и насыщенным вкусом. Простой ужин, который всегда удаётся.

Сохраните рецепт — он выручит, когда нужно быстро приготовить ужин.

Подписывайтесь на канал — здесь только простые и вкусные рецепты для каждой семьи.