Во время нашего путешествия в славный город Екатеринбург по старой доброй традиции мы посетили несколько предприятий общественного питания высшего ценового сегмента с целью расширения гастрономического кругозора, а также отдохнуть от насыщенной программы и утолить чувство голода.
Начали мы с пельменной. Конечно же, не простой. В огромном торговом центре Екатеринбурга “Гринвич”, который расположен в самом центре города, на третьем этаже есть фудкорт внушительных размеров, состоящий из пары десятков ресторанов разной направленности: здесь есть китайская, японская, итальянская кухни, несколько заведений грузинской кухни. Русская кухня представлена небольшим уютным ресторанчиком “Дюжина”, о котором мы узнали из популярной передачи на канале СТС.
Встретили нас дружелюбно, милая официантка, принесла нам немаленькое красочное меню. Я долго с вожделением смотрел на баранью котлету, но всё же решил не уходить в сторону от специализации заведения и заказал себе географически выверенное блюдо под названием “Уральские пельмени”, в состав которых входят три вида мяса: свинина, говядина и баранина, в процентном соотношении именно в порядке, который я перечислил. В процессе выбора размера порции прояснилась тайна названия сего заведения: минимальное количество пельменей в порции составляло 12 штук, максимальное 24. В качестве соуса я, не мудрствуя лукаво, выбрал сметану, мисочки которой хватило как раз на дюжину пельменей. Тесто уральских слегка подкрашено куркумой, специи подобраны гармонично, без фанатизма, как это часто бывает в грузинских заведениях, поэтому я оценю это блюдо весьма высоко.
Очень к месту по давно заведённой традиции оказалась водка “Хаски”, 100 гр которой я присовокупил к пельменям. Кстати, спирт Люкс, входящий в состав поименованной водки, хоть и считается менее качественным, чем Альфа, на мой взгляд лучше сочетается именно с пельменями, но повторюсь, это моё сугубо субъективное мнение, берущее свои корни со студенческих времён. Кстати, с подачей водки официантка допустила грубый прокол, который лишил её чаевых. Она подала водку, охлаждённую до синевы в запотевшем графинчике вместе с охлаждённой запотевшей рюмкой не вместе с пельменями, а на 20 мин раньше. Конечно, по устоявшимся правилам и регламентам напитки подаются раньше блюд, но водка - это ОСОБЫЙ напиток, который теряет свои потребительские свойства от долгого стояния на столе, а я не приучен пить водку без закуски, особенно если известно, что её скоро подадут.
Надя заказала «рыбацкие пельмени» со щукой и морс. Пельмени очень вкусные, тесто без куркумы и мягче, начинка нежная и щука там чувствуется.
При расчёте произошёл ещё один казус, который укрепил наше мнение о лишении официантки чаевых: в чеке обнаружился напиток из шиповника, с ценой в 0 руб., который мы не видели и который должен был играть роль комплимента. Задним числом нам попытались его принести, но мы отказались. В целом, несмотря на ряд мелких недостатков, данное заведение оставило хорошее впечатление.
#2025