Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Он работает безотказно, и блины получаются тонкими и вкусными даже у тех, кто печет их впервые. Главное — соблюсти пропорции, и тесто вас не подведет.
Эти блины на кефире с добавлением кипятка получаются невероятно нежными и эластичными — в них можно завернуть много сочной начинки, и они не порвутся.
Готовим сытную начинку из вареного мяса с золотистым лучком и капелькой бульона для сочности.
💡 Важный совет новичку от тех, кто уже испек: Обязательно используйте хорошую разогретую сковороду (лучше всего блинную или с антипригарным покрытием). Это залог того, что первый блин не будет комом, а все остальные легко перевернутся и красиво зарумянятся.
Потребуется:
Список ингредиентов:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Кефир — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Вода (кипяток) — 1 стакан
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Если у вас вместо кефира молоко, то возьмите 1 стакан молока и 0,5 стакана кипятка.
Приготовление: (ооочень быстрое)
В миску разбейте 2 яйца, добавьте соль, сахар. Перемешайте венчиком. Добавьте стакан кефира. Перемешайте. Добавьте просеянную муку, перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте стакан горячей воды. Перемешайте до однородности. Положите 0,5 ч л соды. Еще размешайте. И 2 ст л подсолнечного масла.
Тесто готово! Дайте постоять 10 минут, а если не терпится, то готовьте сразу на предварительно разогретой сковороде.
Если будет ВОТ ТАК 👇, не расстраивайтесь, это норма :-)
Почему этот рецепт особенный:
Тесто для блинов замешивается на кефире, но с добавлением стакана горячей воды (заварной способ). Это делает их ажурными и пластичными — при сворачивании они не лопаются, что очень важно для блинов с начинкой.
Сохраняйте рецепт и балуйте близких! ❤️