Чем опасны красители E102 и E133? Это азокрасители. Европейское агентство по безопасности продуктов питания и другие регуляторы признают, что тартразин (E102), хинолиновый желтый (E104), желтый «солнечный закат» (E110), кармуазин (E122), понсо 4R (E124) и красный очаровательный AC (E129) могут негативно влиять на внимание и активность у детей. На упаковке таких продуктов должно быть соответствующее предупреждение.
Относительно свежий обзор (2024 год) подробно анализирует, как синтетические красители (включая азосоединения) влияют на микробиом и кишечный барьер, ссылаясь на множество предыдущих исследований.
Азокрасители связаны с хроническими заболеваниями. Цепочка выглядит так:
Дисбиоз → повышенная проницаемость кишечника → системное воспаление, которое является одним из ключевых механизмов в развитии:
✅Метаболических заболеваний (ожирение, инсулинорезистентность, диабет 2 типа).
✅Воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК).
✅Аутоиммунных заболеваний.
✅Нейродегенеративных расстройств.
🔵 Отдельно про бриллиантовый синий FCF (E133). В разрешенных для человека дозах он вызывает воспаление кишечника и нарушает его барьерную функцию, что может способствовать развитию хронических заболеваний (исследование 2025 года).
Таким образом наличие в дорогом «чистейшем» изоляте спорных с точки зрения современной нутрициологии добавок (ацесульфам-K, сукралоза, тартразин, «синий блестящий») – это осознанный выбор производителя в пользу органолептических свойств (вкус, цвет), а не максимальной «чистоты» и безопасности формулы.
——————
1. Внимательно читайте составы, даже у премиальных брендов.
2.Ищите альтернативы: протеины с натуральными подсластителями, небольшим количеством сахара или полностью чистые – без искусственных подсластителей (список в этом посте) и красителей, о которых шла речь выше.
Обзор достойных протеинов 🔥
За пользу – ❤️ Поделитесь с теми, кому эта информация будет полезна!
Навигация канала | Обо мне
| Форматы работы | Практический вебинар | Подкаст
