Уже недели две , заходя в Дзен, я вижу статьи про "Когда садить рассаду". .Февраль упорно движется к середине, и садоводы усиленно закупают семена, землю, горшочки и всякое такое. А некоторые уже вовсю радуются своим мини огородикам.Я понимаю, что петунью, и иже с ней надо садить. И садить рано. Славтегосподи у меня огород в лесу, и ромашек/лютиков/колокольчиков/маслят и прочих красноголовиков вокруг столько, что петунья мне в снах не снится. Старательно игнорируя лунный календарь и прочие намеки я спокойно время от времени бью себя по рукам, говоря - Рано! - и перебираю семена, которые буду садить на следующей неделе.
Пока рассада не началась воспою еще раз оду автоклаву.
Мои дети ( а конкретнее- старший сын) провели мне лекцию о том, что пенсионерам надо ответственно относиться к своему здоровью. Всякие "готовить лень" , "да я одна, зачем что-то варить" , " а попью ка-я чайку , и нормально" - это неправильно. Питаться надо полноценно , регулярно. И вообще , здоровое 3-х разовое питание ( понедельник/среда/пятница- да-да) благотворно влияет на всю пенсионную организьму. Кто бы спорил...
Я же лентяйка! Каждый день , ну хотя -бы раз в 2 дня , стоять , и варить себе суп? Это долго , неинтересно , и ваще тарифы ЖКХ на газ подняли.
Но соответствовать-то надо! И вот тут на помощь мне приходит автоклав.
Я тут подумала- а зачем варить суп , и потом его еще раз варить , стерилизуя??
Попробовать новую модель решила на рассольнике и мясной сборной солянке. Да , перловку я заранее залила водой , довела до кипения и оставила набухать на пару часов. Потом разложила ее по банкам , туда же лук , морковку , мясо от куриного бульона ( купила куриные кости с остатками мяса, и сделала бульончик). Солянку вообще просто- нарезала покупную колбаску 3-х видов , добавила картошку , морковь и лук. Вместо соленых огурцов использовала зеленые помидоры , консервированные в огуречном рассоле. Залила это все куриным бульоном. И в автоклав. Получилось отлично. Единственное , что перловки надо было положить чуть поменьше. Но для первого раза ааатличный результат.
В конце января купила я отрубы говяжьей шеи. Для вологодский щей. Крошево с осени в холодильнике стояло. Тут я подошла к приготовлению более ответственно , и засняла процесс подготовки. Я молодец!
Порезала лук/морковь. Картошка в вазочке почищена , порезана , залита водой. Так как крошева я заготовила немного (справа внизу в баночке, вторая баночка в холодильнике, использовала обе ) , то запопуть еще и борщик себе решила сварганить. В синих тарелках порезанная свекла , красная капуста , и отваренное мясо. справа вверху в контейнере остатки вареной курицы. Почти по центру томаты , которые я делала как базу для кетчупа , с солью. Зеленое- это укропное масло. Добавляла в баночки понемногу для вкуса.
Банки по 0,9 литра, на 2 порции супа. Стерилизовала 115 минут при 115 градусах на паровом режиме.
Получилось очень вкусно. Теперь , когда мне хочется супа , а это бывает практически каждый день в обед , я выбираю из множества вариантов. У меня же еще пара банок летних щей есть. Не считая ухи и прочей грибовницы.
Когда я рассказала сыну , что его указания выполнены , этот...поросенок внезапно заявил , что мнения медиков о необходимости есть суп расходятся... и совершенно не сходятся с моим мнением о том , что раз в сутки супчик должен быть в желудке.
А вы варите себе супы?