В предыдущей статье мы подсчитывали стоимость производства домашнего борща. Сегодня мы подсчитаем, сколько стоит приготовления дома хорошего настоящего плоа из говядины и риса басмати.
Как известно, рис басмати называют "королем риса" и настоящим он растет только в Индии. Есть наш краснодарский басмати, но он нетот - от настоящего басмати у него только форма. Видимо имеет значение индийские земля и климат, которые не заменят краснодарские условия.
Ну да ладно. Начнем подсчет производства 2 кг плова в толстостенном сотейнике дома. Для этого мы берем по 0.5 кг 4 ингредиента: говядина, рис, луки, морковь. Плюс специи, голова чеснока и растит масло.
1. 0.5 кг говядины = 500 руб.
2. 0.5 кг лука = 20 руб
3. 0.5 кг риса басмати = вреднем 150 руб как раз 0.5 кг-упаковка "Мистраль". Не бойтесь этого названия - "Мистраль" только упаковывает настоящий индийский басмати.
4. 0.5 кг моркови = 20 руб.
5. Головка чеснока.. ну... пусть 30 руб большая.
6. Масло и специи = накинем еще 50 рубликов.
Плюсуем, дорогие товарищи. И только плюсуем. Чуть позже будем делить на порции. Плюсование заканчивается у нас числом = 770 наших расейских рубчиков. Округлим до 800 ? Так тому и быть (может по старости чего и позабыл).
Итак, мы получили 2 кило отличнейшего плова на говядинке и "короля риса" басмати - вам такой рисок нигде не дадут в плове.. если только в самых элитных заведениях. 2 кг = 8 порций. Средняя стоимость одной порции плова нашего свеженького пловчика - ну.. где-то рубликов 350-400 - не меньше (все-таки басмати...). А наша себестоимость порции вытанцовывается = 800 : 8 = 100 руб.
Поздравляю вас, господа. Только что вы получили вкуснющий домашний пловчик в 3.5-4 раза дешевле общепитовского. Только выкройте для него часик-полтора времени, поверьте - оно того стоит. И кушать его можно с немалым удовольствием несколько дней подряд
До новых встреч в эфире.