До Дня всех влюбленных осталось мало времени, и многие уже ломают голову, что подарить второй половинке. Самый популярный вариант, конечно, шоколад. Но как не прогадать и не вручить любимому человеку плитку с пальмовым маслом вместо настоящего какао?
Эксперты Роскачества решили разобраться, что на самом деле продается на российских полках под видом шоколада. Они проверили 39 торговых марок по 41 параметру - от состава до безопасности. Результаты оказались неожиданными даже для заядлых скептиков.
Оказалось, что большинство страхов россиян - просто мифы. Ни в одном из исследованных образцов не нашли пальмового масла или других заменителей какао-масла. Производители использовали именно то сырье, которое и должно быть в настоящем шоколаде. Консервантов тоже не обнаружили - в качественной плитке они просто не нужны, технология производства позволяет обходиться без химии.
Для тех, кто планирует романтический сюрприз на 14 февраля, это хорошая новость. Можно смело выбирать шоколад в подарок, не боясь, что внутри окажется непонятная субстанция. Главное - знать, на какие марки обращать внимание.
Среди молочного шоколада эксперты выделили "А. Коркунов", "Аленку" и "Спартак". Эти бренды не просто соответствуют требованиям закона, а проходят по повышенным стандартам качества. Российских производителей в списке вообще много - с 2016 года Знак качества получили "Аксинья", "Победа Вкуса" и "Яшкино". Так что отечественный шоколад вполне способен соперничать с импортным.
Любителям горького шоколада эксперты советуют присмотреться к "Бабаевскому", "ВкусВиллу", "Ашану" и Alpen Gold. Эти марки проверили на содержание какао (от 68 до 77,7%), и все они подтвердили свое качество. Никаких заменителей масла, свежие какао-бобы и честный состав на упаковке.
Правда, без ложки дегтя не обошлось. Двенадцать брендов провалили тест на степень измельчения - шоколад получался песочным, без той самой нежной текстуры, за которую мы его любим. У двух марок нашли следы пестицидов - вроде безопасно для здоровья, но до премиум-стандарта не дотягивает. А еще у двух производителей выявили проблемы с микробиологией. Правда, эксперты считают, что дело скорее в неправильном хранении на складе или в магазине, а не в производственном браке.
Как же не ошибиться с выбором, особенно если плитка готовится в подарок на День всех влюбленных? Тут работает простое правило: читаем состав. Если написано "какао-масло" - все в порядке. Если "растительные жиры" или "эквивалент какао-масла" - перед вами пальма.
Дальше смотрим на процент какао. Для горького шоколада норма - от 55 процентов, для молочного - минимум четверть от общего веса должны составлять какао-продукты. И если на упаковке есть Знак качества Роскачества - можно брать, этот продукт проверили по полной программе.
Кстати, цена не всегда показатель. Российские марки вроде "Бабаевского" или "Аленки" стоят вполне демократично, а по качеству не уступают дорогому импорту. Так что для подарка на 14 февраля вовсе не обязательно разоряться на премиум-бренды. Достаточно выбрать проверенного производителя.
И напоследок - про пользу. В хорошем горьком шоколаде действительно есть антиоксиданты, магний и железо. И да, он поднимает настроение - это научно доказанный факт. Но работает это только если есть по 20-30 граммов в день и если шоколад настоящий, без заменителей.
Так что в День всех влюбленных смело выбирайте качественную плитку. Пусть это будет не просто сладкий жест, а настоящее какао-удовольствие, которое порадует и согреет в февральский вечер.
Ранее мы писали, Такого масла берите по 3 бутылки: Роскачество назвало лучшие марки подсолнечного масла для блинов на Масленицу и Смело берите 3 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла для блинов на Масленицу
Источник: Роскачество молочный шоколад, Роскачество горький шоколад
Читайте также: