Кто же из нас не любит вкусить традиционный вкусный борщ. В любом общепите - от забегаловок до статусных ресторанов этот вид первого блюда всегда в наличии. Но речь у нас пойдет не о рецептах, коих великое множество, а об экономии "по уму" - ведь так и называется мой канал, а это на нем - первый пост )
В общепитовских заведениях, даже в самых убогих, стоимость этого общелюбимого блюда начинается где-то с 200 рублей за порцию. И чем заведение круче и статуснее, тем цена, соответственно, выше. В среднем по Москве, как мне подсказала мудрая "Алиса", цена порции борща - около 800 руб.
Однако, имея самые простые поварские любительские навыки и чуть более часа свободного времени, можно приготовить домашний борщик, который наверняка окажется вкуснее любого "общепитовского".
Итак, давайте с вами прикинем смету на изготовление 5-литровой кастрюли борща.
1. Свежая свинина (можно окорок). На момент написания статьи 1 кг стоит 350 руб. Нам на кастрюлю нужно где-то грамм 600 = 210 руб.
2. Различные овощи. Тут мы не будем высчитывать с точностью до клубня картошки. Прикинем ... палец к носу.. и получим: примерно грамм по 200-300 морковки, свеклы, картошки, капустки.. и получим где-то килограмм "общеовощей". Их цена окажется.. ну..примерно 40 рублей.
3. Добавим сюда стоимость растит масла для зажарки.. пусть грамм 100 = 15 руб.
4. Зелень, специи = 50 руб.
5. 3 литра разливной хорошей воды = 15 руб.
Что мы имеем в итоге. А имеем мы очень интересную и привлекательную стоимость 5-литровой кастрюли борща (а это добрые 10 порций по 0.5 л.) равную 330 руб. С барского плеча (может, чего позабыл добавить, а забыл томатную пасту для зажарки... ) округлим до 400.
В итоге, стоимость одной порции домашнего густого настоящего борща с нормальным щедрым количеством мяса получается 40 рублей. Ну.. отрывая от сердца, пусть 50 !!! Так и быть ))
Вернемся к началу этой вкусной статьи и вспомним среднюю стоимость порции борща равную около 800 р. Разница стоимость порции в 16 раз вас впечатлила ? И,да, напомню - борщ можно есть 5 дней подряд - он только от настаивания становится вкуснее.
Приятного аппетита. И не ленитесь. В наше трудно-денежное время лень - это роскошь.