Это слово — один из самых ярких примеров «плавающего» ударения в русском языке.
Мы привыкли, что в одних словах ударение строго зафиксировано (например, только «кнИга»), а в других — нет. «Творог» относится ко второй категории, и именно это порождает бесконечные споры на кухнях и в рабочих чатах.
На какой слог падает ударение в слове «творог»?
Современные орфоэпические нормы (то есть нормы произношения) признают ударения как на первый, так и на второй слог равноправными. Это значит, что вы можете смело говорить и «твОрог», и «творОг» — ошибкой это не будет ни в коем случае. Словари фиксируют эту норму уже несколько десятилетий, признавая, что язык выбрал путь компромисса в этом споре.
Более того, при склонении по падежам это равноправие сохраняется: можно говорить «стакан твОрога» и «стакан творогА», «думать о твОроге» и «думать о творогЕ».
Почему в слове «творог» может быть разное ударение?
Изначально, в древнерусском языке, ударение в этом слове, скорее всего, падало на второй слог — «творОг». Эта форма сохранилась во многих диалектах и закрепилась в классической литературе XIX века.
Однако параллельно существовала и развивалась форма «твОрог». Лингвисты связывают это с тенденцией к переносу ударения на корень в некоторых группах слов, а также с влиянием народной речи. В итоге к середине XX века оба варианта стали настолько распространены, что спорить, какой из них «правильнее», стало бессмысленно.
Есть ли ситуации, когда какой-то вариант предпочтительнее?
Хотя формально оба варианта равны, существуют нюансы стилистического и профессионального характера.
В профессиональной речи технологов молочной промышленности, поваров и продавцов традиционно чаще можно услышать ударение «творОг». Считается, что это исторически сложившийся профессиональный жаргон.
В стихах выбор ударения диктуется ритмом и рифмой. Поэты могут использовать тот вариант, который им удобнее, и это не будет считаться вольностью.
Некоторые старые словари и справочники указывали вариант «твОрог» как единственно правильный, а «творОг» — как просторечный. Сейчас эта позиция устарела.
Источники:
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo