И снова рубрика «Корейская культура в ста словах»
Тема дня: 부산과 자갈치시장 – Пусан и рынок Чагальчхи (시장 – рынок)
Пусан — оживлённый портовый город и второй по величине город в Южной Корее. И, конечно же, он может похвастаться многочисленными достопримечательностями.
В восточной части Пусана находится пляж Хэундэ ( 해운대해수욕장, 해수욕장 – пляж, дословно «место для купания в море», 해 – море, 수욕 – купание, 장 - место), считающийся одним из самых известных и красивых на Корейском полуострове, очень популярен среди его жителей и иностранных туристов. Летом он привлекает миллионы посетителей.
С пляжа Кваналли( 광안리해수욕장) хорошо видно ставший символом Пусана висячий мост Кваннан(광안대교), знаменитый своими ночными видами.
А на восточной окраине города, среди утёсов и прибоя, уединённо стоит храм Хэдон Ёнгунса (해동용궁사)— буддийская святыня, словно вырастающая прямо из морских волн. Во время Японских вторжений в Корею монастырь был сожжен, и после войны его реконструировали и расширили.
Одной из главных достопримечательностей Пусана можно смело назвать природный парк Тхэджондэ (태종대) - живописное прибрежное место, где скалы и сосновые леса переплетаются в лазурных водах моря. Здесь можно прогуляться по шикарному лесу, насладиться морскими видами. Можно пройтись до маяка Йондон (영도 등대), посетить знаменитую скальную террасу Щинсонде (신선대). Со скалы открываются захватывающие виды на море и острова. А вокруг нее можно увидеть окаменелости следов травоядных динозавров!
У побережья Пусана расположены прекрасные острова, такие как группа островов Орюкто (오륙도) и остров Тонбэксом (동백섬). А остров Чеджу(제주도) и Япония(일본) находятся так близко, что до них легко добраться по морю.
Острова Орюкто – символ Пусана, изображенный на гербе города. Его название весьма символично. Если смотреть на острова с запада, видно пять (오) вершин, а если с востока – шесть (육). 오륙도 – остров 5-6 вершин
В корейском языке все правила произношения направлены на удобство/облегчение произношения, отсюда разнообразные ассимиляции. Чтобы произнести 오육, нужно после гласной сделать паузу перед вторым слогом, а сочетание 오륙 (орюк) звучит слитно и естественно, т.е.«оюк» требует больше усилий… Так 오육 и превратилось 오륙, в том числе и в письме.
Остров Тонбэксом(동백섬) сейчас соединен с материком косой, но официально так и называется островом. Вся территория острова природный парк. Тут можно увидеть памятник с наскальным текстом стихотворения учёного Чхве Чхивона (최치원) и статую русалки.
В районе Намподон (남포동) расположился крупнейший рыбный рынок Кореи Чагальчхи (자갈치시장, 시장- рынок), который предлагает богатый выбор рыбы и морепродуктов необычной формы и цвета. Посетители могут выбрать живую рыбу из аквариума, и ее сразу приготовят в местном ресторанчике.
Пусан славится множеством известных блюд. Тут вы можете попробовать такие популярные блюда как мильмён (밀면), комджано (곰장어), пусанский омук (부산 어묵).
Мильмён (밀면) - свернутая жгутом холодная пшеничная лапша, поверх которой выкладывают кусочки отварного мяса, овощи, яйцо вкрутую или в виде омлета, и заправку из остро-сладкой пасты. Все заливается холодным говяжьим бульоном со специями, иногда подмороженным до состояния ледяной крошки.
Комджано (곰장어) – рыба миксина, жареная, часто на гриле, со специями. В Корее считается деликатесом, имеет специфический вид (похожа на червя) и консистенцию. Многие ощибочно принимают ее за морского угря.
Пусанский омук - блюдо из рыбной пасты или фарша, которое готовят в виде котлет, лепешек или палочек. Часто подают на бамбуковых шпажках с рыбным бульоне. Пусан известен как родина лучших омуков в Корее.