Рецепт на неделю. Блюда на День святого Валентина

Уже завтра — 14 февраля, День святого Валентина. Чтобы сделать этот день ещё более особенным, мы подготовили для вас три простых рецепта, которые помогут приятно удивить и порадовать свою вторую половинку!

1️⃣ Тирамису с творогом и бананом

Лёгкий десерт с нежным вкусом и низкой калорийностью.

Калорийность — ~180 ккал/порция

Количество порций — 2

Что понадобится?

• Мягкий творог 1% жирности — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Банан — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Рисовая мука — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ч. л.
• Кефир 2,5% жирности — 2 ст. л.
• Заваренный кофе — 1 стакан.
• Эритрит (подсластитель) — 2 ч. л.

Как готовим?

1. Соединяем в блендере банан, яйцо, кефир и подсластитель. Измельчаем ингредиенты до однородной массы без комков.
2. Добавляем муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешиваем до получения теста.
3. Смазываем чашу кокосовым маслом, перекладываем тесто и готовим в микроволновке 3 минуты на максимальной мощности. После этого даём бисквиту полностью остыть.
4. Смешиваем творог, подсластитель и 4–5 чайных ложек остывшего кофе. Взбиваем до кремовой текстуры.
5. Нарезаем остывший бисквит небольшими кубиками.
6. Выкладываем на дно прозрачного стакана немного крема.
7. Добавляем слой бисквита, предварительно слегка обмакнув кусочки в кофе. Сверху выкладываем ещё один слой крема.
8. Повторяем слои, пока стакан не заполнится полностью.
9. Убираем десерт в холодильник минимум на 1 час.
10. Перед подачей посыпаем тирамису какао.

2️⃣ ​​Курица с овощами в сливочно-горчичном соусе

Сытный и вкусный вариант основного блюда на обед или ужин.

Калорийность — ~350 ккал/порция

Количество порций — 2

Что понадобится?

• Куриное филе — 400 г
• Кабачок — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Шампиньоны — 150 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки 15% жирности — 150 мл
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — для подачи

Как готовим?

1. Кладём яйца в холодную воду, доводим до кипения и варим 9–10 минут. Затем остужаем и очищаем.
2. Тонко шинкуем пекинскую капусту. Нарезаем помидор кубиками или дольками.
3. Нарезаем яйца кубиками.
4. Натираем сыр на крупной тёрке или нарезаем мелкими кубиками.
5. Для заправки смешиваем в миске сметану и лимонный сок. Добавляем щепотку соли и перца и перемешиваем.
6. В отдельной большой миске соединяем капусту, помидор, яйца и сыр. Мелко рубим петрушку и добавляем её к ингредиентам.
7. Поливаем салат заправкой и аккуратно перемешиваем. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль и перец.

3️⃣ Говядина с карамелизированным луком и запечённым картофелем

Ещё один вариант основного блюда с нежным вкусом и максимальной пользой.

Калорийность — ~130 ккал/порция

Количество порций — 2

Что понадобится?

• Стейк из говядины (рибай или вырезка) — 2 шт. по 150-200 г
• Репчатый лук — 2 крупные головки
• Картофель — 5 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Бальзамический уксус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Соль, перец, розмарин, паприка — по вкусу
• Тимьян — по желанию

Как готовим?

1. Достаём стейки из холодильника за 30–40 минут до приготовления, чтобы довести мясо до комнатной температуры.
2. Разогреваем духовку до 200 °C.
3. Нарезаем картофель дольками, перемешиваем с оливковым маслом, измельчённым чесноком, солью и специями.
4. Выкладываем картофель на противень и запекаем в течение 30–35 минут до румяной корочки.
5. Нарезаем лук тонкими полукольцами.
6. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и готовим лук на среднем огне 10–15 минут, пока он не станет мягким и золотисто-карамельным.
7. Добавляем мёд и бальзамический уксус, перемешиваем и готовим ещё 2–3 минуты до лёгкого загустения. Снимаем с огня.
8. Обсушиваем стейки, солим и перчим непосредственно перед жаркой.
9. Разогреваем сковороду до высокой температуры и обжариваем стейки по 2–3 минуты с каждой стороны для средней прожарки (по желанию можно готовить их дольше).
10. Добавляем в сковороду веточку тимьяна, снимаем мясо с огня и даём ему «отдохнуть» в течение 5–7 минут.

Хочется ещё больше вкусных и полезных сезонных блюд? Попробуйте индивидуальные зимние планы питания от ifeelgood! Мы собрали рационы на месяц с разной калорийностью, чтобы вы могли выбрать тот, который поможет достичь вашей цели: похудеть или сохранить вес. До конца февраля зимнее меню доступно по спеццене — воспользуйтесь лучшим предложением месяца и инвестируйте в своё самочувствие!