🍷🔥 Знаете, что объединяет французских виноделов и нашу кухню в субботу? Правильно — говядина по-бургундски! Это не просто тушёное мясо, а трёхчасовой сеанс медитации, после которого ваша квартира пахнет как лучший ресторан Лиона. Ингредиенты (на 4-6 порций): · 🥩 Говядина — 1,2-1,5 кг · 🧅 Лук — 2-3 шт., морковь — 2-3 шт., чеснок — 4-5 зубчиков · 🍄 Шампиньоны — 400-500 г · 🍅 Томатная паста — 2 ст. л., мука — 1 ст. л. + для обвалки · 🍷 Красное вино (Pinot Noir) — 750 мл · 🥘 Говяжий бульон — 500-700 мл · 🧈 Масло сливочное — 30 г, оливковое — 2-3 ст. л. · 🌿 Тимьян, лавровый лист, петрушка, соль, перец Фишка рецепта: мясо, томлёное в вине и бульоне 3 часа при 160°C, превращается в ту самую нежную текстуру, которая разваливается от взгляда. А грибы впитывают весь этот божественный соус! Идеально готовить в чугунной кастрюле — она держит температуру, как швейцарские часы. И да, вино нужно не только в кастрюлю, но и в повара 🍷😉 А вы любите такие «медленные» рецепты, ради котор