#Обед 1 – отварной пропаренный рис. Сверху домашняя кабачковая икра. Мне нравится в таком сочетании – тёплый гарнир, а сверху холодная икра. И не обязательно мазать на хлеб.
И филе курицы. Заранее мариную. И нужно подавать горячим и свежим, только со сковороды. Мариную за пару часов. Остальное можно поставить в холодильник и перед ужином приготовить новую порцию. Обжаривается минут 5, потому что тонко нарезано филе.
Маринад – высокоолеиновое подсолнечное масло, соль, перец, немного соевого соуса.
#Обед 2 – захотелось мне бич-пакета. Обычно покупаю Доширак. И люблю его вкус. А тут взяла на пробу вот такой.
Ну ведь быстрая вермишель вся одинаковая? И ее нельзя испортить? Подумала я перед покупкой. Удивительно, но мне не понравилось. Даже не могу понять, чего не хватило? Специи были, сушеные овощи. Как будто соли не хватило. Но такую я больше покупать не буду.
К вермишели – листья салата. И обжаренная свинина. Просто с солью и перцем.
Состав у таких продуктов я не читаю. Он всегда жуткий. Но оставлю это тут просто так. Может кому интересно, что там внутри? А может для того, чтобы посмотреть что изменится лет через 5?
#Обед 3 – гречка, сверху домашнее лечо. И мидии, рецепт ниже будет.
На топленом масле обжариваю лук.
Затем добавляю мидии. Предварительно промываю их и перебираю, потому что могут быть частички ракушек. Добавляю плавленый сыр.
Прогреваю все вместе минут 5, постоянно помешивая. Мидии варено-мороженые. Готовить их не надо. Чем дольше готовишь, они только жестче станут. Но прогреть с этим соусом все же нужно.
#Десерт – манник на молоке. Нежный и воздушный! По рецепту должно быть 400г манки и 450г молока. Но пошла мерять, оказалось манки только 350г. Пришлось составить пропорцию в Экселе))) Кто-то еще так делает??? Чтобы соблюсти пропорции рецепта и сделать идеальный баланс сладости?
Может нужно рассказать подробнее, как это делаю я? Прямо с формулами?)
Насчитала вообщем, 350г манки. И 395г молока. Делаю по весам, поэтому могу соблюдать точные граммовки. Заливаю и оставляю на полчаса набухнуть
В отдельной тарелке смешиваю 1 яйцо, сахар 195г, жирную фермерскую сметану 60г (или можно сливочное масло в районе 40г)
Через полчаса все соединяю, добавляю чайную ложку разрыхлителя. Не соду! Так как гаситься в этом варианте теста не чему. В духовку при 190 градусах на минут 30.
🔥 Подписывайтесь! Лайки и комментарии помогают развитию канала!