Рулетики из свинины с грибами и маринованными огурчиками: Вкус, который удивит! 🥙
Ищете блюдо, которое станет звездой вашего стола, но при этом не потребует запредельных усилий? У меня для вас отличная новость! Эти рулетики из свинины с ароматной грибной начинкой и пикантными маринованными огурчиками – это именно то, что вам нужно. Сочные, нежные, с ярким вкусом и аппетитной сырной корочкой – они просто тают во рту!
Приготовление может показаться сложным, но поверьте, результат того стоит. Аромат, который наполнит вашу кухню, пока рулетики запекаются, уже сам по себе будет наградой!
Что нам понадобится?
Свиная корейка - 1.2 кг (выбирайте кусок без кости, чтобы было удобно нарезать)
Лук репчатый - 2 шт (для начинки и для обжарки)
Огурцы маринованные - 2 шт (они добавят ту самую пикантную нотку!)
Шампиньоны - 250 гр (свежие, ароматные)
Лук зеленый - 40 гр (для свежести и цвета)
Чеснок - 3 зубчика (для аромата начинки)
Сыр - 200 гр (любой твердый сыр, который хорошо плавится)
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок сушеный - 2 ч.л. (для натирания мяса)
Как будем готовить?
Подготавливаем свинину: Корейку нарезаем на порционные куски толщиной около 1.5-2 см. Каждый кусок хорошо отбиваем молоточком, чтобы мясо стало тоньше и нежнее. Натираем отбитые куски солью, перцем и сушеным чесноком. Откладываем в сторону, пусть маринуется, пока готовим начинку.
Готовим начинку:
Мелко нарезаем репчатый лук и шампиньоны.
На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем грибы и жарим до испарения жидкости. Солим и перчим по вкусу.
Маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком.
Зеленый лук и чеснок мелко рубим.
В большой миске смешиваем обжаренные грибы с луком, нарезанные огурцы, зеленый лук и измельченный чеснок.
Формируем рулетики:
На каждый отбитый кусок свинины выкладываем немного начинки.
Аккуратно сворачиваем мясо в рулетик. Если нужно, можно закрепить зубочисткой или кулинарной нитью.
Запекаем:
Выкладываем рулетики в форму для запекания.
Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины рулетиков и вашей духовки.
Примерно за 10-15 минут до готовности достаем форму, посыпаем рулетики натертым сыром и возвращаем в духовку, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную золотистую корочку.
Подаем с любовью!
Эти рулетики прекрасно сочетаются с любым гарниром:
картофельным пюре, запеченными овощами, свежим салатом или рисом. Они идеальны как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Совет от шефа: Для более насыщенного вкуса, после того как вы отбили мясо, можно смазать его тонким слоем горчицы или сметаны перед тем, как выкладывать начинку. Это добавит дополнительную сочность и пикантность.
Не бойтесь экспериментировать! Если вы любите поострее, добавьте немного перца чили в начинку. Если хотите более нежный вкус, можно добавить немного сливочного сыра к грибам.
Приготовьте эти рулетики и порадуйте своих близких невероятно вкусным и ароматным блюдом! Уверен, они будут в восторге!
Материал взят с тг канала:
t.me/MushroomPaths
Всем спасибо за прочтение.
Подписывайтесь на канал,ставьте лайки.
Всем добра.