С мясом и овощами, быстрый, вкусный и сытный ужин или обед! Гречка по купечески со свининой на сковороде - простое и бюджетное блюдо. Крупа пропитывается ароматом и вкусом мясного соуса и становится невероятно аппетитной! Попробуйте добавить к гречке и мясу капусту или грибы - блюдо заиграет новыми красками.
Как сделать гречку со свининой по купечески на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Свинину берите без костей. Можно допустить в свинине небольшое количество жира. Это может быть окорок, шея или вырезка. Для варки гречки я всегда пользуюсь соотношением гречка-вода, 1 к 2. Поэтому, в данном случае, удобно пользоваться именно стаканами.
Ингредиенты:
Свинина 600 гр
Гречка 1 стак.
Вода 2 стак.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 2 стол.л.
Растительное масло 20 гр
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Свинину нарежьте на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Обжарьте мясо до появления золотистого цвета. Не забывайте мясо помешивать, чтобы оно не подгорело.
Пока мясо жарится подготовьте овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук можно нарезать произвольно. Я, обычно, нарезаю его небольшими кусочками. Морковь натрите на терке.
К поджаренному мясу добавьте измельченные овощи - лук и морковь. Перемешайте и обжарьте, помешивая, все вместе пару минут.
Гречневую крупу несколько раз промойте в холодной воде. Затем всю лишнюю воду слейте. В отдельный стакан налейте немного воды от общего количества и размешайте в нем томатную пасту.
В сковороду выложите промытую гречку.
Залейте водой с томатной пастой, добавьте оставшуюся воду. По вкусу посыпьте небольшим количеством соли и специи. Доведите все до кипения. Затем накройте крышкой и сделайте маленький огонь. Готовьте гречку по-купечески со свининой минут 20.
Периодически, сбоку отодвигайте гречку и проверяйте количество воды на дне. Добавьте за 5 минут до окончания варки лавровый лист и сливочное масло по желанию.
Когда воды не станет, снимайте сковороду с огня. Наше блюдо готово!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Готовое блюдо разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу, дополнив свежими овощами.
Приятного аппетита!
Если статья была полезной - ставьте лайки, сохраняйте и подписывайтесь, чтоб не потерять!!!