А вы знали, что Масленица в 2026 году продлится с 16 по 22 февраля?
И я не знала, но чисто интуитивно подумала про блины и решила написать рецептик.
Блинчики с мясом
Начинка:
Говяжье сердце - 500 гр
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Соль, специи по вкусу.
Тесто для блинчиков:
Яйцо - 1 шт
Соль - 1/2 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Молоко - 350 мл
Мука - 180 гр
Вода кипяток - 150 мл
Масло растительное - 2 ст.л
На таком тесте блинчики получаются тонкие, когда сворачиваю начинку они не ломаются.
Приготовление:
Делаю тесто для блинчиков и оставляю минут на 10 отдохнуть.
Пока тесто отдыхает, мясо и морковь + соль и специи по вкусу - варю в мультиварке-скороварке 35 минут.
Далее, пока мясо варится выпекаю тонкие блинчики.
Мясо и морковь готовы.
Мясо оставляю немного остыть в бульоне.
Далее обжариваю мелко нарезанные овощи: репчатый лук, варёную морковь.
Остывшее мясо режу на средние кусочки и кладу в измельчитель, быстро пробиваю его, чтобы оно стало по консистенции мелкой фракции, но не в паштет. Добавляю измельченное мясо к овощам и обжариваю минут 5, пробую на соль и специи.
Начинку выкладываю на блин, скручиваю в рулетик, конвертик, треугольник (кому как удобно)
Перед подачей обжариваю свёрнутые блинчики с двух сторон и подаю со сметаной.
Блинчики с мясом можно заморозить порционно.
Приятного аппетита!
✦ #блины #блинчики #блины_с_начинкой #блины_с_мясом #блины_с_отварным_сердцем #масленица
✦ PeppersMosсow ✦
☺️ Мы в Дзен
😄 Мы в Вконтакте
😌 Наш чат в Тг Peppers
