Каждый год мы с удовольствием погружаемся в масленичную неделю, уплетая блины с самыми разными начинками и добавлениями! Среди которых неизменно появляется и та самая банка с бело-голубой этикеткой — сгущёнка, вкус которой сразу возвращает в детство.
У нас это не просто десерт, а почти культурный символ! Когда-то её придумали как способ сохранить молоко (его уваривали с сахаром, чтобы оно дольше не портилось без холодильника), а в советское время она стала настоящим праздничным продуктом. Так что для многих блины без сгущёнки — как Новый год без ёлки :)
Да, сахара в ней действительно много (больше половины от всей массы — в районе 55%!), но от одной ложки вы мгновенно не потолстеете, всё зависит от рациона в целом и того, как часто такие сладости появляются на столе. Конечно, если уплетать сгущёнку банками и щедро поливать ею каждую порцию блинов (и без того жирных и углеводистых), перебор по калориям и сахару случится очень быстро. Если это пара ложек к блинам в праздничный день, ничего страшного нет! Может быть, окажется даже лучше, чем жирная сметана.
Что касается дешёвых вариантов сгущёнки, где применены растительные заменители, то опасного в этом ничего нет, только ко вкусу и текстуре могут быть вопросы. Ну а ещё можно сделать любимую сладость чуть менее вредной, смешав с йогуртом и ягодами, вот вам рецепт.
Блины с йогуртово-сгущёночным кремом и ягодами:
Ингредиенты:
- готовые тонкие блины — 4-6 шт.
- сгущённое молоко — 2-3 ст. л.
- густой натуральный или греческий йогурт — 150 г
- свежие или замороженные ягоды — горсть
- немного орехов — по желанию
Приготовление:
1. Смешайте йогурт со сгущёнкой, получится лёгкий крем.
2. Намажьте блины кремом и добавьте ягоды.
3. Сверните рулетом или сложите конвертом, сверху можно посыпать орехами.
Получается вкусно и не приторно: йогурт смягчает сладость, а ягоды добавляют свежести. Желаю всем теплой и вкусной Масленицы!
А вы с чем больше любите блины?