Я хочу предложить вам рецепт моего любимого пирога, при приготовлении которого вам не понадобится ни грамма муки! При этом, пирог получается пышным, с хрустящей корочкой и нежнейший внутри.
Для теста:
- 3 яйца;
- соль по-вкусу;
- 3 ст.л. сметаны;
- 1м.п. разрыхлителя(или 0.5 ч.л. хл.соды);
-150гр. манки.
Для начинки:
-300гр. грудки индейки;
-2 ср.луковицы;
- соль и специи(копч.паприка, хм.-сун., чеснок, ч.м.перец)
Начинка у этого пирога может быть любой, это могут быть и жареная с луком и грибами капустка, и рыба, и картошка с сыром, и сладкие варианты - ягодные или фруктовые. Это уже на ваш вкус. Мясо тоже можете брать любое, только, если используете ни птицу, то из мяса лучше сделать фарш, так, оно успеет пропечься.
Способ приготовления:
В миске взбиваем 3 яца с солью до белой, пышной пены. Затем, добавляем сметану и манку, продолжаем взбивать на низких оборотах миксером до полного растворения манки. Тесто должно быть как сметана, не слишком густым, иначе, пирог будет сухим. В самом конце добавляем разрыхлитель и уже лопаточкой перемешиваем. Даем тесту постоять, а пока, готовим начинку.
Нарезаем мелким кубиком грудку и измельчаем лук (лук нужно очень мелко нарезать, а лучше натереть на терке или использовать измельчитель, иначе, он не успеет пропечься), добавляем соль и специи, перемешиваем - начинка готова!
Соединяем все в пирог! Форму смазываем небольшим кол-вом раст.масла, на нижний слой распределяем тонко тесто, выкладываем начинку и закрываем сверху тонким слоем теста. Слои должны быть, примеино, одинаковые.
Ставим пирог в духовку на 180°С, минут на 20-30, режим верх-низ. Смотрите, как верх станет золотым, так, пирог готов.
Этот пирог станет вашим любимым на семейном столе. Он получается сочным и очень вкусным, а готовить его легко.
Приятного аппетита!