Закройте глаза и представьте два запаха. Слева — ледяной бриз Северной Атлантики, отдающий сырой шерстью, дегтем и морозной чистотой свежевыструганного дуба. Слышно мерное дыхание тридцати гребцов и свист ветра в единственном прямом парусе. Справа — тяжелый, липкий дух Карибского моря: прелые тропики, застоявшаяся в бочках тухлая вода, застарелый пот сотни мужчин и приторный аромат пролитого рома. Слышен скрип бесконечных блоков и хлопанье десятка парусов.
Две легенды, две грозы морей. Один сжимает рукоять топора на узком драккаре в IX веке, другой — рукоять сабли на пушечном бриге в XVIII-м. Мы привыкли видеть их в кино героями в чистых костюмах, но что, если мы заглянем в их рационы, проверим зубы на прочность и залезем в их спальные мешки? Сегодня мы выясним, кто из них был настоящим «королем выживания», а кто — просто смертником в эффектной обертке.
Каменная рыба против «живых» сухарей
Главный враг моряка — не шторм, а пустой желудок. Но если у викингов диета была скучной, но «честной», то у пиратов — по-настоящему экстремальной.
Викинги возили с собой стокфиск — треску, высушенную на ледяном ветру до состояния каменной подошвы. Она могла храниться годами, не теряя питательных свойств. Ее не жарили — ее просто грызли часами или размачивали в воде. Запивали всё это сюром (súrr) — скисшей молочной сывороткой, так же сюр использовали, как консервант для рыбы и мяса, они становились кислыми, но могли хранить многие месяцы. Конечно в рацион входили сушеные ягоды, сыр и конечно же пиво или медовуха.
Пираты Карибского моря жили в эпоху «промышленного» гниения. Основу их жизни составлял ром, простите, конечно же галеты (Hardtack). Это был спрессованный кусок муки и воды, твердый как кирпич, в котором обожали селиться долгоносики. Пираты называли их «холодным мясом». Опытные флибустьеры ели в темноте или привычно выстукивали галету о край стола, чтобы личинки высыпались наружу. Конечно же было разнообразное мясо от черепашьего до сушёной говядины.
Главным блюдом был сальмагунди — безумный винегрет из всего, что нашли: соленая говядина, рыба, вареные яйца, лук и пальмовое масло, залитые уксусом, чтобы скрыть вкус тухлятины.
Согласно книге Дэвида Марли «Пираты Америки», одной из причин популярности сальмагунди было то, что все члены экипажа должны были вносить равный вклад в приготовление блюда в горшочках, способствуя развитию духа товарищества на борту.
Болезни и гигена
Здесь нас ждет самый большой контраст. В массовой культуре викинги — это грязные дикари с разрисованными лицами, а пираты — лихие парни в белых рубашках и банданах. Реальность переворачивает всё с ног на голову.
Археологи находят в поселениях и на кораблях викингов больше расчесок, пинцетов и ухочисток, чем боевых топоров. У них был священный день — суббота (Laugardagur — «банный день»). Раз в неделю викинг обязательно мылся в горячей воде и расчесывал бороду. На драккаре, где 30 человек спали бок о бок было тесно, но за вшами следили строго — в закрытом коллективе это вопрос выживания.
Пираты на Карибах жили в аду антисанитарии. Пресная вода была слишком дорогой, чтобы ею мыться. Использовать морскую? Кожа, изъеденная тропическим солнцем, мгновенно покрывалась соляными язвами и экземой. Пират месяцами носил одни и те же льняные штаны и рубаху, которые от пота, дегтя и орудийного пороха становились жесткими, как жесть.
Главный бич пиратов — цинга. У них не было системы хранения овощей. Зубы начинали шататься, десны чернели, а старые шрамы, полученные десять лет назад, буквально вскрывались заново из-за распада коллагена.
Викинги же, поглощая кислую сыворотку и дикие ягоды на стоянках, даже не знали слова «цинга». Итог: викинг — это ухоженный атлет с чистой бородой, пират — беззубый, вечно чешущийся бедолага.
Когда медицина бессильна, в дело вступает магия.
Викинги: Жизнь северянина была прошита мистикой. Перед выходом в море на форштевне драккара вырезали голову дракона, чтобы напугать злых духов моря. Но при подходе к своим берегам голову снимали — чтобы не испугать добрых духов земли. На веслах и бортах вырезали руны на удачу. Они верили: если тебе суждено утонуть, Один уже это решил, так чего дергаться? И вера в Вальгаллу: смерть в бою — это не конец.
Конечно же не одной мистикой едины. Викинги проверяли ранения в живот «луковым супом». Давали раненому съесть миску крепкого лукового варева, и если через пять минут от раны пахло луком — значит, кишечник пробит и воин не жилец.
Пираты: Это была гремучая смесь из христианских страхов и африканских культов.
- Нельзя свистеть на борту — накличешь шторм.
- Женщина на корабле — к беде (хотя Энн Бонни и Мэри Рид с этим бы поспорили).
- Увидеть «Летучего Голландца» — верная смерть.
Пираты были фаталистами. Если викинг верил в порядок и судьбу, то пират верил в хаос и удачу. Поэтому на пиратских кораблях дисциплина часто держалась на жутких ритуалах и страхе перед «черной меткой».
Правила и наказания
У викингов дисциплина строилась на родстве и чести. Конунг (вождь) на корабле был «первым среди равных», но его слово было законом, потому что он был самым удачливым и опытным. Если ты струсил или украл у товарища — тебя не пороли. Тебя объявляли нидингом (изгоем). Это социальная смерть: тебя мог убить любой, и никто бы не вступился. Это дисциплина на уровне ДНК и верности роду.
Если возникал спор, его решали на Тинге (собрании) или в честном поединке — хольмганге. Всё было прозрачно, сурово и очень лично.
Пираты Карибского моря создали первую в мире «демократию на крови». Перед выходом в море составлялся Кодекс (Articles). В нем четко прописывалось:
- Кто сколько получает добычи (капитан получал лишь в 2-3 раза больше рядового).
- Сколько стоит потеря глаза или ноги (своего рода страховка).
- Запрет на азартные игры на деньги и драки на борту.
Капитан был царем только в бою. В остальное время его мог сместить совет команды за «неэффективность». Но если ты нарушил Кодекс — наказания были зверскими. Например,
- Килевание: человека протаскивали на веревке под днищем корабля, усеянным острыми как бритва ракушками. Мало кто выныривал с другой стороны живым.
- Марунинг: тебя высаживали на остров с одной пулей (чтобы застрелиться).
Итог
Если бы мне пришлось выбирать билет в один конец, я бы выбрал драккар. Шанс умереть от меча там выше, но шанс сгнить заживо от цинги или чесотки — в разы ниже. Викинги создали систему выживания, а пираты просто пытались выжать максимум из короткой и очень разной жизни, заливая страх ромом.
Мы сегодня романтизируем оба этих мира, но забываем, что за «йо-хо-хо» и «за Вальгаллу» стояли недели мучительной жажды и борьба за каждый чистый лоскут ткани.
А на чьей стороне ваши симпатии? Что для вас страшнее: ледяной шторм в открытом море на веслах или перспектива обедать сухарями с личинками под палящим солнцем Карибов? Пишите в комментариях!
____________________________________________________________________________________
Ставьте лайк, если понравилась статья. Оставляйте комментарии, подписывайтесь на канал, будет еще много интересного!
Читайте так же:
Сравнение быта двух армий: как ели, спали и мылись враги в 1812 году