👤 Кофе из Венесуэлы 🇻🇪
В 1732 г Хосе Гумилла привез кофе в страну. Первый крупный урожай собрали уже в начале 19-го века. К 1830 г Венесуэла стала третьей страной по экспорту кофе.
Далее вплоть до начала 21-го века, а именно до 2003 г, страна активно поставляла кофе в США и Европу, но принятые правительством Уго Чавеса законы повлияли отрицательно не только на экономику страны в целом, но и на кофейное производство.
Теперь фермеры были обязаны торговать по низким ценам, которые утвердили ниже себестоимости производства, что сократило и объëм, и желание заниматься продуктом. Потом и вовсе произошла национализация заводов и фабрик.
Венесуэльцы активно потребляют кофе, и основная масса зерна идет на внутренний рынок. Общий объём производства – 1% от мирового. Впрочем, здесь не брезгуют и бразильской, и колумбийской арабикой, конечно. Варят кофе преимущественно в специальном тканевом “носке” или через эспрессо-машину. В кофейнях можно встретить также аэропресс, клевер и кемекс.
На кофейный рынок и рынок какао повлияла активная нефтедобыча и сильный фокус на ней государства, плюс не забываем о нелегальных способах дохода, которые активно в стране практикуются. ⛽️🕳
Самая лучшая венесуэльская арабика растет в Западных Андах, на границе с Колумбией. Высотность деревьев разнится от 300 до 1800 м над уровнем моря. Робуста, как вы можете догадаться, тоже здесь имеется. Урожай, как правило, собирают в декабре и январе.
Интересный факт, что все крупные города находятся на высотах, так как у побережья очень жаркий и влажный климат, не пригодный для жизни человека. По всей стране много климатических зон, что делает путешествие в Венесуэлу крайне притягательным. 🌴🐒🦅🐍🐬
Производство кофе очень схоже с Колумбией: ягоды обрабатывают мытым способом. По вкусу венесуэльская арабика менее кислотная, я бы даже назвал её кислотность более уверенной и деликатной, а особенно бы отметил очерченные нотки бин-ту-бар какао. 🍒🍫
В Россию за последнее время кофе из Венесуэлы завозили, на моей памяти, два раза: в 2021 г он был в ассортименте у Tasty Coffee, а в 2025 г уже у многих обжарщиков: так мне довелось попробовать кофе из региона Мерида от Search. Зерно тяжело поначалу настраивалось, будучи довольно влажным и рыхлым, но потом стабилизировалось и порадовало нас ярким флэт уайтом и насыщенным эспрессо. ☕️
Венесуэла, пусть у тебя будет все хорошо! Как на мировых конкурсах красоты!!🙏🌅
#АлександрКиселев #Кофе
