Стоимость продуктов для приготовления традиционных русских блинов перед Масленицей увеличилась практически повсеместно, однако особенно заметный скачок произошел именно на юге России. По данным аналитического центра «Чек Индекс» от компании «Платформа ОФД», в Краснодарском крае набор необходимых ингредиентов подорожал сразу на 10% по сравнению с предыдущим годом.
Так, если в прошлом году цена была значительно ниже, то теперь аналогичный продуктовый комплект обойдётся кубанцам примерно в 169 рублей. Для сравнения, средний показатель по стране составляет чуть меньше — около 149 рублей, увеличившись лишь на 4%.
Кроме домашней выпечки, выросли цены и в заведениях региона. Порция аппетитных горячих блинов в кафе и ресторанах Краснодарского края стала в среднем стоить порядка 296 рублей, что превышает показатели прошлого года почти на 7%. Средняя цифра по России оказалась немного ниже — 287 рублей, поднявшись за год на 6%.
Основная причина роста стоимости заключается в повышении цен на отдельные ингредиенты. Эксперты отмечают увеличение стоимости молока на 8%, а мука подорожала примерно на 3%. Однако яйца, напротив, стали дешевле — цена на них снизилась на 6%.
Помимо традиционного домашнего способа готовки россияне активно переходят на покупку полуфабрикатов и готовой продукции. Так, популярность покупок замороженных блинов выросла на четверть, а продаж готовых изделий — на 20%. Эти тенденции наблюдаются и на территории Кубани, где отмечается повышенный интерес к готовым смесям и пакетированной муке, сообщает BFM Кубань.