🐻 Почему мишки Haribo на Ближнем Востоке совсем другие на вкус?
Навеяно предыдущим постом:) Если вы пробовали мармелад в Дубае, Саудовской Аравии или Турции — вы замечали: он мягче, не такой упругий, больше похож на фруктовое желе. 🍏
Причина — в составе.
В обычных Haribo используется желатин животного происхождения (чаще всего свиной). В мусульманских странах он под запретом. Поэтому для Ближнего Востока Haribo делают с пектином — растительным загустителем из яблок. 🍎
📖 Но почему мусульманам вообще нельзя свинину?
Короткий ответ: «Так сказано в Коране»:
«Запрещены вам мертвечина, кровь, мясо свиньи и то, над чем не было произнесено имя Аллаха…»
(Сура 5:3)
Слово «хинзир» (свинья) стоит в одном ряду с кровью и мертвечиной. Это категорический запрет (харам). И он распространяется не только на мясо, но и на любые производные — жир, ферменты, желатин. 🚫
🧠 А что говорили учёные 900 лет назад?
Запрет осмысляли задолго до современной науки.
Маймонид (1135–1204) — философ и личный врач султана Салах ад-Дина — писал:
«Главная причина, по которой Закон запретил свинью — это крайняя нечистоплотность животного и поедание им нечистот; ибо хорошо известно, с какой тщательностью Закон запрещает всякую грязь и скверну». 📜
🌍 Экология и экономика: почему выбор пал на свинью
Часто говорят: «Свинину запретили из-за трихинеллёза». Это паразиты, которые могли заразить человека, если мясо недостаточно проварено.
⚠️ Это спорно. Коровы переносили сибирскую язву и бруцеллёз, но их не запретили. Значит, паразиты — не единственная и, возможно, не главная причина.
Куда убедительнее выглядит эколого-экономическая версия, которую развивал антрополог Марвин Харрис, и вот почему:
🐷 Свинья в жарком засушливом климате — экономически неэффективна:
❌ Ест то же, что человек (зерно, овощи) — прямой конкурент за еду.
❌ Не даёт молока, шерсти, кожи, не тянет грузы.
❌ Требует тени и воды, которых в Аравии в дефиците.
❌ Плохо переносит жару: тепловой стресс начинается уже с +25°C, при +35°C животное может погибнуть. 😰
Именно при повышении температуры окружающей среды обычно чистоплотная свинья «сходит с ума» и начинает валяться в грязи и собственных фекалиях — лишь бы охладиться.
🐪 Верблюд, коза, овца едят то, что человек не съест (колючки, сухую траву), и при этом дают молоко, шерсть и мясо.
Выбор был продиктован климатическими условиями и выживанием. А религия, возможно, закрепила его как священный закон. 🕊
👇 А вы замечали разницу во вкусе мармелада в разных странах?
#Халяль #Haribo #История #Ислам #Антропология
