Хрустящее безе сверху и терпкий лимон в начинке.
КБЖУ на 100гр. -156/3,5/6,9/18,8
Рецепт:
тесто:
• рисовая мука —180гр. (либо смесь рисовой муки —120гр. и кукурузной муки —60гр.)
• желтки С1 —2шт. (белки пойдут на шапочки)
• сливочное масло —70гр.(мягкое)
• соль —1/4ч.л.
начинка:
• лимон —1шт.
• апельсин —1шт.
• кукурузный крахмал —20гр. (2ст.л.)
• подсластитель эритрит —70гр. перемолотый в пудру, если у вас другой подсластитель может потребоваться другое количество
верх (шапочки):
• белки —2шт.
• соль —1/4ч.л.
• ванилин —1/2пакетика
• подсластитель эритрит —70гр. перемолотый в пудру, если у вас другой подсластитель может потребоваться другое количество
Приготовление
Яйца разделить на белки-желтки.
В чашу сложить кукурузную и рисовую муку, соль, желтки, мягкое сливочное масло, пальчиками перетереть в крошку. Убрать в холодильник.
С лимона и апельсина снять цедру. Очистить от кожуры и белого слоя, нарезать на кусочки, убрать косточки.
Кусочки сложить в чашу измельчителя, добавить кукурузный крахмал, подсластитель, перекрутить, либо вместо измельчителя использовать блендер.К измельченным цитрусовым добавить цедру, преремешать.
Белки сложить в чашу, добавить соль, ванилин, подсластитель, взбить миксером, масса должна стать воздушной и плотной.
Переложить в кондитерский мешок с насадкой или без насадки тоже хорошо.
Собираем пирог. Силиконизированный пергамент намочить, отжать, выстелить им форму.
Выложить крошку, оставить 1/4часть для верха, выровнять, плотно прижать лопаткой.
Сверху выложить начинку, выровнять.
Поверх жидкой начинки аккуратно выложить остаток крошки.
Завершить шапочками из взбитых белков.
Выпекать в разогретой духовке при 160градусах – 25мин., затем убавить до 130градусов –еще 15-20мин. Готовому пирогу дать остыть 1,5-2,0 часа, чтобы застыл.
Приятного аппетита!
Всем хорошего дня!
Видео можно посмотреть:
Рутуб: https://rutube.ru/video/f117d8049693f14b4435954d40a344bb/
Ютуб: https://youtu.be/PZqeRnWyoe0?si=3gLJSd4-y3uvbuHh
На канале GreenDishes вы найдёте рецепты здорового питания: без сахара, без глютена, с минимальным количеством рафинированных углеводов. Подписывайтесь, впереди ещё много вкусных и полезных идей!
#ЛимонныйПирог, #ПирогЛимонныйБезГлютена, #ВыпечкаБезГлютена
Лимонный пирог без глютена, ПП лимонный пирог рецепт, пирог без глютена рецепт, полезная выпечка, ПП выпечка, безглютеновая выпечка, рецепты из безглютеновой муки, рисовая мука рецепт, кукурузная мука рецепт, песочное тесто ПП, пирог ПП, healthy crackers recipe, gluten free crackers recipe, пп рецепты, здоровое питание, полезная выпечка с лимоном, рецепты без пшеничной муки, тесто из рисовой муки, тесто из кукурузной муки, без сахара, что приготовить из рисовой муки, что приготовить из кукурузной муки
