Это просто идеальный шоколадный пирог с бананами. Пекла его не один раз.
Нежнейший, сочный, с подтаявшими кусочками шоколада. Очень вкусно!. Для карамели: 30 г сл. масла()у меня 82,5%),2 ст.л. сахара. Для теста: 1 яйцо, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара(не ванилина), 50 г раст. масла без запаха, 100 мл молока, 120 г муки, 30 г хорошего какао, 8 г разрыхлителя, щепотка соли, 50 г горького шоколада( у меня Бабаевский ) ,а также 2 - 3 спелых банана(у меня ушло 2 больших). Приготовить карамель. Смешать в сковороде с антипригарным покрытием(сковороду взять повыше, т. к. пирог потом при выпечке поднимется) сахар и сл. масло. Варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не расплавится. Сначала появятся хлопья, так должно и быть. Держим на огне несколько минут, сахар растворится, а масло отделится. Не пережечь! Выключить огонь. Теперь приготовить тесто. Яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром немного взбить. Влить молоко, масло и хорошо перемешать. Шоколад порезать на кусочки, приблизительно 7 - 8 мм, особо не мельчить. В миску просеять муку, какао и разрыхлитель. Всыпать сухую смесь в жидкую, добавить рубленный шоколад и хорошо перемешать лопаточкой. Сковороду с карамелью поставить на огонь. Положить на нее очищенные бананы, разрезанные вдоль. Класть разрезом вниз. Сверху лопаточкой кучками выложить тесто, затем разровнять. Накрыть плотно стеклянной крышкой. Выпекать на небольшом огне 15 - 17 мин. У меня пирог выпекался 20 минут. Верх пирога должен стать матовым, готовность проверить деревянной шпажкой. Затем сковороду с готовым пирогом накрыть большой тарелкой и перевернуть. Дать остыть и можно наслаждаться. Угощайтесь!!!