🍀 Шпинат — листовой овощ, впервые культивированный в Персии около 2 тыс. лет назад, при этом его родиной считается Юго-Западная Азия. В VI веке шпинат начали использовать в Китае, в XI веке арабы завезли его в Испанию, а к XIV веку культура распространилась по всей Европе.
Согласно обзору Science Direct, высокое содержание витаминов А, С, К, фолиевой кислоты, железа и кальция делает шпинат одним из самых полезных продуктов с точки зрения питательной ценности. По данным Гарвардской медицинской школы, шпинат входит в топ-10 суперфудов для формирования здорового рациона, обогащая блюда и перекусы энергией и способствуя формированию здорового рациона.
Особая ценность шпината заключена в его богатом фитохимическом составе: антиоксидантные свойства, флавоноиды и другие биоактивные соединения помогают контролировать уровень сахара в крови, укреплять костную ткань и уменьшать риск развития ряда заболеваний, включая некоторые виды рака.
🔜 Экспорт из России
Спрос на шпинат растет благодаря развитию инновационной упаковки, продлевающей срок хранения, популярности готовых продуктов и распространению веганских и растительных диет. Согласно данным IndexBox, в 2024 году мировой рынок шпината достиг 34 млн тонн на сумму 60,6 млрд долл. США. Ожидается, что к 2035 году объем рынка достигнет 41 млн тонн, а его стоимость составит 80,1 млрд долл. США.
✅ Согласно предварительным оценкам экспертов, в 2025 году Россия экспортировала около 40 тонн шпината на более чем 240 тыс. долл. США*. В сравнении с 2024 годом экспорт вырос в 8 раз в весе и в 12 раз в деньгах. В тройку импортеров входят Беларусь, ОАЭ и Индия.
*Данные ЕАЭС за 11 месяцев 2024 и 2025 года