В первую очередь эксперт советует отказаться от сливочного масла. Главный символ Масленицы, которая пройдёт с 16 по 22 февраля, — блины. По словам диетолога Нурии Диановой, чтобы снизить калорийность и добавить пользы, классический рецепт можно изменить, пишет «Вечерний Санкт-Петербург». — Стоит заменить молоко на растительные альтернативы, потому что в молоке есть трансжиры и насыщенные жиры. А это неполезная история про сердечно-сосудистые заболевания, — отметила в беседе с «Радио 1» эксперт. — Второй момент — мука. Пшеничная мука высшего сорта легко поднимается, потому что в ней много клейковины — глютена, но если мы добавим хотя бы 20% цельнозерновой, ржаной, нутовой, то это даст невероятное количество растительного белка. Чтобы сделать блюдо полезнее, Дианова советует отказаться от сливочного масла — избыток жирных кислот может вызвать проблемы с ЖКТ. По словам специалиста, не менее важна и начинка блинов. — Главное, чтобы это было не турбо-сахарное что-то. Можно арахисовую пасту
В первую очередь эксперт советует отказаться от сливочного масла.
Главный символ Масленицы, которая пройдёт с 16 по 22 февраля, — блины. По словам диетолога Нурии Диановой, чтобы снизить калорийность и добавить пользы, классический рецепт можно изменить, пишет «Вечерний Санкт-Петербург».
— Стоит заменить молоко на растительные альтернативы, потому что в молоке есть трансжиры и насыщенные жиры. А это неполезная история про сердечно-сосудистые заболевания, — отметила в беседе с «Радио 1» эксперт. — Второй момент — мука. Пшеничная мука высшего сорта легко поднимается, потому что в ней много клейковины — глютена, но если мы добавим хотя бы 20% цельнозерновой, ржаной, нутовой, то это даст невероятное количество растительного белка.
Чтобы сделать блюдо полезнее, Дианова советует отказаться от сливочного масла — избыток жирных кислот может вызвать проблемы с ЖКТ.
По словам специалиста, не менее важна и начинка блинов.
— Главное, чтобы это было не турбо-сахарное что-то. Можно арахисовую пасту или тыквенный урбеч, греческий йогурт, — посоветовала Нурия.