Финский блин — пышный, словно бисквит, с нежной пористой структурой. Да, никакой жарки! Он печется в духовке целиком и получается невероятно воздушным.
А начинка на основе вареного сгущенного молока «Алексеевское» превращает его в фантастический десерт с карамельной ноткой.
📌Сохраняйте ингредиенты!
Для теста:
1. 400 мл молока;
2. 120 г пшеничной муки;
3. 3 ч. л. сахара;
4. 2 яйца;
5. 1/4 ч.л. соли;
6. 1/3 ч.л. разрыхлителя;
7. 20 г сливочного масла.
Для начинки:
1. 200 мл сливок для взбивания (жирность от 30%);
2. 60 г сахарной пудры;
3. 70 г варёного сгущённого молока «Алексеевское».
Как приготовить:
1. Подготовить ингредиенты: молоко слегка подогреть, муку просеять, сливки охладить.
2. Взбить яйца с сахаром и солью до устойчивой пены.
3. Влить теплое молоко, перемешать.
4. Добавить разрыхлитель, смешанный с мукой, и тщательно перемешать до однородности — должно получиться жидкое блинное тесто.
5. Растопить сливочное масло, влить в тесто и еще раз перемешать.
6. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 200 ∘ С духовке 15 минут. Остудить.
7. Взбить холодные сливки с сахарной пудрой до загустения, добавить варёное сгущённое молоко.
8. На остывший блин равномерно нанести крем.
9. Аккуратно свернуть в рулет. Обернуть рулет пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Нарезать на порции и подавать — десерт готов. Приятного аппетита! 🥞
#Алексеевское_рецепты