С точки зрения медицины, подготовка организма к соблюдению диет Великого поста заранее является разумным шагом, так утверждает врач-диетолог Ирина Писарева в беседе с RT. «Для перестройки работы желудочно-кишечного тракта необходимо время. При употреблении мяса организм вырабатывает ферменты для расщепления белка, а также желчь. При резком исключении тяжёлой пищи с последующим употреблением только углеводов возможно застойное явление желчи», - предупредила специалист. Диетолог также добавила, что постепенное снижение животной белковой пищи на протяжении 1-2 недель позволит снизить активность ферментативной системы и избежать негативных последствий при изменении рациона. «Когда начинается пост, человек может испытывать сильное чувство голода, так как углеводистая пища не будет полностью удовлетворять его потребности. Рецепторы привыкают к вкусу жирного и жаренного животного белка. Таким образом, постепенное снижение употребления животной пищи снижает риски срыва и облегчает адаптацию к
С точки зрения медицины, подготовка организма к соблюдению диет Великого поста заранее является разумным шагом, так утверждает врач-диетолог Ирина Писарева в беседе с RT.
«Для перестройки работы желудочно-кишечного тракта необходимо время. При употреблении мяса организм вырабатывает ферменты для расщепления белка, а также желчь. При резком исключении тяжёлой пищи с последующим употреблением только углеводов возможно застойное явление желчи», - предупредила специалист.
Диетолог также добавила, что постепенное снижение животной белковой пищи на протяжении 1-2 недель позволит снизить активность ферментативной системы и избежать негативных последствий при изменении рациона.
«Когда начинается пост, человек может испытывать сильное чувство голода, так как углеводистая пища не будет полностью удовлетворять его потребности. Рецепторы привыкают к вкусу жирного и жаренного животного белка. Таким образом, постепенное снижение употребления животной пищи снижает риски срыва и облегчает адаптацию к новому рациону», - подчеркнула она.
По мнению диетолога, начинать уменьшать потребление мяса следует уже сейчас.
«Изначально мясо можно заменить птицей и рыбой, уменьшая размеры порций. За 3-4 дня до начала поста (Великий пост стартует 23 февраля. - RT) нужно исключить и рыбу, оставив в рационе только молочные продукты и мясо. Это обеспечит плавный переход и спокойный вход в пост», - пояснила она.
Диетолог также отметила, что лицам, страдающим анемией, беременным женщинам и детям, в рационе которых животный белок является важной составляющей, не рекомендуется соблюдать пост.