На Wine Paris предложили заменить безалкогольные вина игристым чаем

Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»

Лондонская компания-дистрибьютор и разработчик алкогольных брендов Benchmark Drinks, которая производит безалкогольные вина для Элтона Джона и Кайли Миноуг, в ходе крупнейшей выставки вин в Париже Wine Paris предложила вместо безалкогольных вин выпускать игристые напитки на основе виноградного сока и зеленого чая. Об этом сообщает французский государственный информационный телеканал France 24.

Чтобы получить такой безалкогольный напиток, напоминающий вино, компания ферментирует виноградный сок бактериями, которые не производят алкоголь, и затем добавляет китайский зеленый чай для придания сложности и танинов напитку. «Конечно, винные пуристы могут меня критиковать и говорить: «Ну, это не вино, потому что вы не ферментировали его дрожжами», но мы продали более миллиона бутылок игристого розового вина Kylie Minogue, и потребители его обожают», — прокомментировал винный эксперт Пол Шаафсма из Benchmark Drinks.

12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить его, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.

В отрасли существует пренебрежение безалкогольными винами, из-за чего эта категория напитков не может пока сравниться со своим алкогольными аналогами, которые более сложные и вкусу, говорит Бернард Дегат, менеджер винодельни французского производителя безалкогольного вина French Bloom (является официальным спонсором безалкогольного игристого вина в Формуле-1). Дело в том, что в ходе деалкоголизации, вино лишается многих важных ароматов. Этот вопрос некоторые производители решают, добавляя искусственные или натуральные ароматизаторы или сахар. В результате получаются вина, которые быстро теряют свой вкус — совершенно противоположный продукт в отличие от запоминающихся винтажей. «Проблема вин с нулевым или низким градусом заключается в том, что мы разочаровывали потребителей на протяжении многих лет. <...> Мы не думали о том, как это скажется на вкусе», — добавил Пол Шаафсма.

В 2026 году впервые организаторы выставки Wine Paris отвели производителям безалкогольных и низкоалкогольных вин отдельную площадку. Здесь сразу несколько компаний представили свои продукты на основе чая, упакованные в бутылки для вина. Выставка показала, тренд на разработку сложных безалкогольных напитков набирает обороты, поскольку производители стремятся создать альтернативы, которые понравятся любителям вина.

В мире падает спрос на алкогольные вино. Летом 2025 года французские виноделы назвали ситуацию в отрасли «катастрофической» и «одной из самых серьезных в истории». Виноделы страны призвали власти принять оперативные меры и «спасти винодельческий сектор», предупредив, что, если отрасли не окажут поддержку, в скором времени все увидят ее крах.

Некоторые компании на фоне кризиса потребления сокращают число работников. В частности, в феврале 2026 года голландская компания Heineken NV в феврале объявила о сокращении от 5 тыс. до 6 тыс. рабочих мест на предприятиях по всему миру в связи со снижением спроса на алкогольную продукцию.

Читайте также:

Минэк не исключил дальнейшего замедления экономики России
В Коми после атаки дронов загорелся НПЗ
Рютте заявил о «сокрушительной реакции» на блокаду Сувалкского коридора