Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке:
Нежный муссовый торт «Рафаэлло» с шоколадом, кокосом и миндалем!
В нем идеально всё: воздушный кокосово-миндальный бисквит, нежнейший мусс, который готовится на основе белого шоколада, сливок, кокосового молока, в меру сладкий и изысканная обсыпка кокосом.
Обязательно приготовьте такой чудесный торт на праздник и порадуйте своих близких вкусным десертом!
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!)
Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке!
И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!
Ингредиенты для бисквита:
Яйца - 4 шт. (белки + желтки)
Сахар - 120 г
Соль - 1/4 ч. л.
Мука - 120 г
Миндальная мука (орехи) - 50 г
Кокосовая стружка - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Молоко - 120 мл.
Масло растительное - 70 мл.
Для мусса:
Белый шоколад - 200 г
Охлажденные сливки 33-35% - 500 мл.
Молоко кокосовое - 150 мл.
Желатин - 15 г
Вода - 50 мл.
Для украшения:
Кокосовая стружка - 100-150 г
Конфеты Раффаэлло
Форма в диаметре 22 см.
Приготовим бисквитный корж
Отделяем яичные белки от желтков. К белкам добавляем соль, и взбиваем миксером до мягкой пышной пены. Добавляем ванильный сахар, сахар, продолжаем взбивать до светлой воздушной массы.
Яичные желтки, добавляем по одному к взбитым белкам и взбиваем до однородной массы.
Добавляем растительное масло, молоко, перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу. Добавляем кокосовую стружку и миндальную муку.
Размешивать аккуратно, в одном направлении снизу вверх, чтобы не было мучных комочков и сохранить пышную массу взбитых белков.
Дно формы (размер 22см.) застелить пергаментной бумагой для выпечки. Вылить тесто и аккуратно разравнять, чтобы слой теста был ровный.
Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 30-35 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
Готовый бисквит достать из духовки и дать остыть. Полностью остывший бисквит разрезать на 2 части.
Приготовим мусс
Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут.
В миске соединить белый шоколад и кокосовое молоко. Растопить в микроволновой печи или на водяной бане. В растопленный шоколад добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина.
В другой миске взбить сливки до мягких пиков.
К взбитым сливкам добавить остывший шоколад, перемешать до однородности.
На блюдо положить кольцо (от формы диаметром 22 см), стенки формы проложить кондитерской ацетатной плёнкой. Положить первый корж в кольцо. Затем на корж выложить 1/2 мусса. Выложить второй корж, залить оставшимся муссом и убрать в холодильник на 3 часа.
Достать торт из холодильника, вынуть из формы, удалить ацетатную пленку.
Бока и верх торта обсыпать кокосовой стружкой. По желанию верх торта украсить конфетами Рафаэлло и красной лентой!
Приятного аппетита!
Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!
#ТортРафаэлло #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #Торты