Маринад на 1.5 л воды:
7 ст. л. сахара без верха
2-3 ст. л. соли
1 ст. л. 70%- уксусной эссенции или 8 ст. л 9% уксуса.
Уложить в стерилизованные баночки специи, огурчики, черри, помидорки. Залить горячим кирятком, выдержать 20-30 минут, слить. Повторить процедуру. На третий раз добавить соль, сахар и уксус и сварить маринад (после закипания проварить минуты 3). Залить баночки и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть и накрыть пледом или чем-то тёплым до полного остывания. Хранить можно в квартире. Хорошо стоят. И это самый вкусный маринад. Проверено. Специи на дно баночки всегда кладу разные: укроп, петрушка, сельдерей (когда он есть, кладу его обязательно, нет свежего, то сушёный, с ним всегда вкусно, особенно огурчики), листья малины, вишни, смородины, дуба, хрена, лавровый лист, зубчики чеснока, перец горошком, перец душистый, зерна сухой горчицы и т. д., когда, что есть под рукой.