Оооочень мокрый, сочный и тает во рту.
Корж:
4 яйц
200 г сахара
120 мл молока
120 мл растительного масла
180 г муки
40 г какао
10 г разрыхлителя
щепоть соли
1 ч. л. ванильного сахара
Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Влить молоко и масло, аккуратно перемешать. Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель и соль, вмешать в тесто до однородности. Выпекать при 170–175 °C около 35–40 минут. Остудить и разрезать корж пополам.
Пропитка (обязательная для “мокрого” эффекта):
150 мл горячего молока
1–2 ст. л. сахара
1 ст. л. какао (по желанию)
Всё смешать и щедро пропитать оба коржа.
Нежный крем:
400 мл сливок 33%
200 г сливочного или творожного сыра
100 г сахарной пудры
ваниль по вкусу
Сливки взбить до мягких пиков, добавить сыр и пудру, взбить до гладкого крема.
Шоколадная глазурь:
100 г тёмного шоколада
80 мл сливок
Сливки нагреть (не кипятить), залить шоколад, размешать до глянца.
Сборка:
Корж → пропитка → крем → корж → пропитка → глазурь.
Убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь — тогда торт станет максимально сочным и буквально будет таять во рту 🤍🍫
Свежая выпечка 🍞
