Отделы с готовой едой в супермаркетах давно спасают занятых кубанцев, но за удобством легко не заметить угрозы. О том, как не принести домой вместе с ужином кишечную инфекцию, рассказала директор по пищевой безопасности крупной торговой сети Елена Крупская. Первое и железное правило: упакованная готовая еда должна лежать только в работающем холодильнике. Если вы заметили лотки с салатами или котлетами за пределами охлаждаемой витрины — проходите мимо. В тепле продукт может находиться максимум полчаса, после чего его безопасность становится лотереей. Далее смотрим на упаковку. Эксперт советует выбирать пластиковые контейнеры, а не картонные коробки. Последние, как правило, негерметичны, а значит, блюдо лучше съесть прямо у кассы. Пластик же с газомодифицированной средой создаёт внутри бескислородную атмосферу, которая блокирует размножение опасных бактерий. В такой упаковке промышленная еда может храниться до недели без потери качества. Обязательно проверяйте срок годности. Не пугайтесь