Лео Антонович Бокерия – академик РАН, президент Национального центра сердечно-сосудистой хирургии им. Бакулева, человек, который провёл тысячи операций на сердце и в свои 86 лет продолжает работать. Он уже более 20 лет не пьёт алкоголь, 30 лет не ест сладкое, и называет здоровый образ жизни главным условием долголетия.
"Здоровый образ жизни – это правильное питание, в первую очередь, отказ от алкоголя и физическая нагрузка", – говорит Бокерия в интервью РИА Новости.
А что говорит наука о напитках, которые убивают сердце после 60? Давай разбираться.
Почему после 60 всё иначе
Сердечно-сосудистая система к 60 годам уже не та, что в 30. Сосуды теряют эластичность, сердце работает с большей нагрузкой, а способность организма компенсировать вредные привычки падает.
По данным исследования UK Biobank с участием 135 103 человек старше 60 лет, даже те привычки, которые раньше "сходили с рук", теперь бьют по здоровью куда сильнее [1]. И напитки – одна из главных точек уязвимости.
Напиток №1: Сладкие газированные напитки
Кола, спрайт, фанта – классика, которая убивает сосуды.
Шведские учёные из Лундского университета проанализировали данные 69 705 человек и обнаружили: сладкие газированные напитки значительно увеличивают риск ишемического инсульта, сердечной недостаточности, мерцательной аритмии и аневризмы брюшной аорты [2].
Причём интересно: сахар в составе других продуктов – выпечки, десертов – не давал такого эффекта. Именно жидкий сахар бьёт сильнее всего.
Почему? Всё просто. Когда ты ешь сладкое – жуёшь, насыщаешься, организм получает сигнал "хватит". Когда пьёшь – 6 чайных ложек сахара залетают в кровь за минуту, а мозг даже не замечает.
Что происходит:
- Резкий скачок глюкозы в крови
- Поджелудочная вырабатывает ударную дозу инсулина
- Избыток глюкозы превращается в жир и оседает на стенках сосудов
- Повышается давление – каждый дополнительный сладкий напиток в день увеличивает риск гипертонии на 8% [3]
Австралийские исследователи обнаружили "убедительные" доказательства 50%-ного роста смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у тех, кто регулярно употребляет ультраобработанные продукты, включая газировку [4].
Чем заменить: Лео Бокерия рекомендует газированную минеральную воду – она "насыщает организм кислородом и помогает уничтожить бактерии в кишечнике, лучше и легче усваивать пищу" [5].
Напиток №2: Энергетики
Вот тут вообще без вариантов. После 60 – забудь.
Крупное рандомизированное исследование (34 здоровых добровольца 18-40 лет) показало: энергетики значительно удлиняют интервал QT на ЭКГ по сравнению с плацебо [6]. Этот интервал отражает время, которое нужно желудочкам сердца для "перезарядки" после каждого удара.
Удлинённый QT – прямой путь к жизнеугрожающим аритмиям типа torsades de pointes, которые могут закончиться фатальной остановкой сердца.
И это у молодых здоровых людей. А теперь представь, что будет с 65-летним сердцем.
Статистика говорит сама за себя:
- Количество обращений в неотложную помощь из-за энергетиков выросло с 10 068 в 2007 году до 20 783 в 2011-м [7]
- 5% выживших после внезапной остановки сердца испытали её непосредственно после употребления энергетического напитка – исследование Mayo Clinic [8]
- Даже устойчивое повышение давления всего на 2 мм рт. ст. связано с увеличением риска смерти от ИБС на 7% и от инсульта на 10% [6]
"Людям с сердечными болезнями или гипертонией следует избегать энергетических напитков", – прямо говорит Эмили Флетчер, заместитель командира по фармакологии в Медицинском центре им. Дэвида Гранта [9].
Чем заменить: Чашка некрепкого кофе. По словам Бокерии, "две небольшие чашки в день достаточно, чтобы поднять тонус" [5]. Современные исследования показывают, что 3-4 чашки кофе в день снижают резистентность к инсулину и не влияют на артериальное давление [10].
Напиток №3: Алкоголь
Тут многие удивятся. "Как же бокал красного вина для сосудов?"
Всемирная федерация сердца в своём отчёте прямо заявляет: "безопасной дозы алкоголя не существует" [11]. Все эти истории про "умеренное потребление" – либо устаревшие данные, либо маркетинг алкогольной индустрии.
А для тех, кому за 60, ситуация ещё хуже.
Исследование UK Biobank (135 103 человека старше 60 лет, средний возраст 64 года) показало [1]:
- Высокий уровень употребления алкоголя связан с повышением общей смертности на 33%
- Риск онкологической смертности выше на 39%
- Риск сердечно-сосудистой смертности выше на 21%
И это по сравнению с теми, кто употребляет алкоголь эпизодически.
"Даже небольшое количество алкоголя может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь, инсульт, сердечную недостаточность, гипертонию, фибрилляцию предсердий", – пишут авторы исследования [12].
Лео Бокерия в интервью РБК рассказывает: "Я и пить бросил совсем, уже лет восемь назад" (на момент 2018 года). По его словам, алкоголь "заставляет человека чувствовать себя разбитым, а вовсе не снимает усталость, как это думают многие" [13].
Что происходит при употреблении алкоголя:
- Прямое токсическое воздействие на клетки сердечной мышцы (кардиомиоциты) [14]
- Повышение артериального давления – риск гипертонии увеличивается на 70%, особенно у мужчин 40-60 лет [15]
- Нарушение функции эндотелия – внутренней стенки сосудов, что ускоряет атеросклероз
- Риск смертельной аритмии у пьющих выше в 2-3 раза [16]
Чем заменить: Бокерия советует на праздниках "попить сок, лимонад или морс, но не алкоголь" [17]. Зелёный чай – отличная альтернатива, богатая антиоксидантами.
Напиток №4: Пакетированные соки
А вот это ловушка. Многие думают: "Ну сок же! Это же фрукты, витамины!"
Штош. Нет.
В 500 граммах пакетированного сока содержится около 150 грамм сахара – это три столовые ложки [18]. По содержанию сахара стакан сока равен примерно четырём апельсинам – столько свежих фруктов ты вряд ли съешь за раз [19].
Но проблема не только в количестве. Когда ты ешь апельсин – клетчатка замедляет усвоение сахара. Когда пьёшь сок – вся фруктоза влетает в кровь моментально.
Исследование с участием нескольких тысяч человек (средний период наблюдения 6,9 лет) показало: у тех, кто употреблял 566 г сахаросодержащих напитков (в том числе фруктовые соки), риск развития ИБС был выше в 2 раза по сравнению с теми, кто пил всего 22 г [20].
Что ещё хуже:
- Высокий гликемический индекс нарушает обмен веществ и ведёт к ожирению [18]
- Пакетированные соки после пастеризации теряют большую часть витаминов – остаётся в основном синтезированный витамин С [21]
- По вреду пакетированный сок сравним со сладкой газировкой [22]
Датские учёные из Копенгагенского университета провели эксперимент: здоровые мужчины две недели получали 225 г сахара в день (в том числе через соки). Результат – сосуды "состарились" на десятилетия всего за 14 дней [23].
Чем заменить: Свежевыжатый сок (в меру), ещё лучше – цельные фрукты. Или просто вода с лимоном.
Что пить после 60: рекомендации
По итогу – что остаётся?
Можно и нужно:
- Вода – обычная или минеральная газированная. Бокерия рекомендует именно газированную – она "консервирует" голод и помогает пищеварению [5]
- Некрепкий кофе – 2-3 чашки в день. Современные данные показывают, что умеренный кофе не повышает давление [10]
- Зелёный чай – богат антиоксидантами, снижает воспаление
- Какао – улучшает настроение, содержит калий (полезен для сердца) и флавоноиды [10]
- Травяные чаи – без кофеина, успокаивают
Ограничить:
- Свежевыжатые соки – не больше стакана в день, лучше разбавлять водой
- Крепкий чай и кофе – могут повышать давление при злоупотреблении
Исключить:
- Сладкие газированные напитки
- Энергетики – категорически
- Алкоголь – любой и в любых количествах
- Пакетированные соки
Главное
Лео Бокерия в 86 лет встаёт в 5:45, каждый день ест домашний творог, не пьёт алкоголь и не ест сладкое. И продолжает оперировать.
"Должна быть цель, понимаете, должно быть какое-то любимое занятие", – говорит он. "Главное – это всё-таки здоровый образ жизни" [24].
Четыре напитка – газировка, энергетики, алкоголь и пакетированные соки – это не про "баловство". После 60 это реальные факторы риска инфаркта, инсульта и внезапной смерти.
Замена проста: вода, умеренный кофе, чай. Ничего сложного.
А если тебе кажется, что "один бокальчик не повредит" – посмотри на статистику. И на Лео Антоновича, который в свои 86 делает то, что многие не могут в 50.
Дисклеймер: информация в статье носит ознакомительный характер и не является медицинской рекомендацией. Перед изменением рациона или при наличии сердечно-сосудистых заболеваний проконсультируйтесь с врачом.
Источники
[1] Ortolá R, et al. UK Biobank: Alcohol consumption and mortality in older adults. // Internist.ru
[2] Шведское исследование Лундского университета о влиянии сладких напитков на ССЗ, 69 705 участников. // TechInsider, декабрь 2024
[3] Open Heart: связь сладких напитков и гипертонии, +8% риска на каждый дополнительный напиток. // OBOZ.UA
[4] Австралийское исследование: 50% рост смертности от ССЗ при употреблении ультраобработанных продуктов. // MyNeuralNetworks, июль 2024
[5] Интервью Лео Бокерии для АиФ о питании и здоровье. // VFokuse.mail.ru, июнь 2025
[6] Рандомизированное исследование влияния энергетиков на интервал QT (34 добровольца). // Клиника ЭКСПЕРТ
[7] Статистика обращений в неотложную помощь из-за энергетиков (2007-2011). // Клиника ЭКСПЕРТ
[8] Mayo Clinic: 5% внезапных остановок сердца связаны с энергетиками. // Cardiologyplus.ru
[9] Эмили Флетчер, рекомендации по энергетикам. // MedIntercom
[10] Влияние кофе и какао на ССС. // Ifyoucare.ru, сентябрь 2025
[11] World Heart Federation: "безопасной дозы алкоголя не существует". // Internist.ru
[12] Исследование связи алкоголя и ССЗ. // ROPNIZ.ru
[13] Интервью Лео Бокерии для РБК Стиль. // Style.RBC.ru, январь 2021
[14] European Heart Journal: токсическое воздействие алкоголя на кардиомиоциты. // Pmed.ru
[15] The Lancet: алкоголь и гипертония, +70% риска. // Pmed.ru
[16] Риск смертельной аритмии у употребляющих алкоголь. // Gokbmr.by
[17] Рекомендации Лео Бокерии по замене алкоголя. // GOVP.info, август 2025
[18] Hurom: содержание сахара в пакетированных соках. // Hurom.com.ua
[19] OBOZ.UA: сравнение сока и цельных фруктов. // HealthNews.Obozrevatel.com
[20] Исследование связи сахаросодержащих напитков и ИБС (HR 2.0). // Internist.ru
[21] Диетолог Елена Тихомирова о пакетированных соках. // Secretmag.ru, март 2023
[22] Вред пакетированного сока. // Podrobnosti.ua
[23] Копенгагенский университет: влияние сахара на сосуды за 14 дней. // MoneyTimes.ru, октябрь 2025
[24] Интервью Лео Бокерии для РИА Новости. // RIA.ru, январь 2022