3 ФАКТОРА ПИТАНИЯ, УСКОРЯЮЩИЕ ВАШЕ СТАРЕНИЕ

3 ФАКТОРА ПИТАНИЯ, УСКОРЯЮЩИЕ ВАШЕ СТАРЕНИЕ

Я никогда не сидела ни на какой ограничительной диете, учеба в мединституте научила ввести полноценное питание как необходимую привычку.

Мой вес около 49 кг -  стабилен с 10-го класса до 56 лет.

Это - ресурс для тела и мозга быть в  здоровом и молодом состоянии - продолжать жить и работать в таком же интенсивном темпе, как в 20 лет-  завершить еще одну магистратуру на английском языке в 50 лет, путешествовать, заниматься наукой и любимым делом.

Уже после 35-40 лет  метаболизм замедляется, и становится все сложнее удерживать баланс. Избыток веса напрямую связан с воспалением, ускоренным старением и потерей продуктивности мозга.

Что я давно исключила из своей жизни и рекомендую то же своим пациентам: 

1. Трансжиры: +23% к риску инсультов и инфарктов 

Трансжиры - это частично гидрогенизированные масла ( включая растительные), маргарины, кулинарные жиры, фастфудный фритюр.

Что показывают исследования:

Потребление  трансжиров увеличивает ЛПНП (плохой холестерин) на 18% и крадет хороший холестерин ЛПВП- минус 10% всего за 16 недель. 

Увеличение потребления энергии из трансжиров всего на 2% = рост риска сердечно -сосудистых заболеваний +23%.

Что это значит для нас :

любой процент энергии из частично гидрогенизированных жиров - это шаг в сторону атеросклероза, инфаркта и инсульта. Весь фастфуд делается на основе трансжиров. Ну еще и дома умудряемся добавлять себе такие риски.

2. Алкоголь: безопасная доза =0

Бокал красного вина  долгое время считался полезным для сердца. И понятно, почему - за счет богатого содержания мощного полифенола -ресвераторола, а не алкоголя, естественно:)

В 2023 году Европейское бюро ВОЗ опубликовал анализ данных из 195 стран и свою позицию: «риск для здоровья начинается с первой капли»- половина всех алкоголь‑ассоциированных раков в Европе приходится на “лёгкое” и “умеренное” потребление: меньше 1,5 л вина или 3,5 л пива в неделю.​

Особенный риск - женщины в менопаузальном переходе после 40+ : происходит дисбаланс эстрогенов и повышение риска рака груди до +30%.

Я раньше была ценителем утонченных вин, но погрузившись в медицину долголетия и науку о старении, уже более 11 лет в моей жизни полностью отсутствует алкоголь. 

Если ваша цель- здоровая и ресурсная жизнь, то безопасная доза алкоголя=0.  Все дозы выше 0 - это лишние кг,  нарушенная структура сна, тревожность, ускоренное старение и накапливающийся жирный минус к продолжительности и качеству жизни.

3. Избыток сладкого и AGEs: как сахар и “карамелизация” белков и жиров ускоряет старение тканей

Речь о продуктах с добавленными сахарами ( йогурты, выпечка, конфеты, соусы) и еды с повышенным уровнем AGEs (все, что с корочкой - жареное, на гриле, где сахара прижариваются к белкам и жирам, образуя жесткие сшивки и онкогенные молекулы)

Систематический обзор 17 исследований показал:

ограничение диетических AGEs приводит к снижению воспалительных маркеров (CRP, TNF‑α и др.) и циркулирующих AGEs

при высоком потреблении AGEs воспаление выше, а риск хронических возраст‑ассоциированных заболеваний - больше.

Что это значит для нас:

Избыток добавленного сахара и  продуктов с высоким содержанием AGEs-это не только  лишние килограммы, а +10–20% к воспалению и оксидативному стрессу по измеримым маркерам в течение нескольких недель.

Для тканей это выглядит как ускоренная и необратимая «карамелизация»: коллаген, сосуды, кожа, суставы стареют быстрее. 

Не нужно совсем убирать сладкое и жареное - главное, чтобы добавленных сахаров в продуктах было <30 г/день, а слишком зажаренная корочка не попадала в ваш желудок. И это совсем не сложно - читайте этикетки, уберите колу и привычку пить чай/кофе с сахаром и не налегайте на пережаренное. 

Эти 3 фактора питания -  управляемые, количественно измеримые ускорители старения. Их исключение - это ваша инвестиция в  20+ дополнительных лет  здоровой и ресурсной  жизни.

Что обязательно должно быть в рационе для замедления старения и сохранения  здоровья тела и силы ума? Следите за новыми фактами иссследований.