САЛАТ С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ, МАНГО И АВОКАДО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Копчёная курица (бёдра или филе, без кожи) — 300 г
✅ Руккола — 100 г
✅ Манго спелое — 1–2 шт.
✅ Авокадо спелое — 1–2 шт.
✅ Лимонный сок — 1 ст. л.
✅ Кедровые орешки — 2 ст. л.
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
✅ Апельсиновый или лимонный сок — 1–2 ст. л.
✅ Оливковое масло — 2 ст. л.
✅ Масло авокадо (или оливковое) — 2 ст. л.
✅ Горчица цельнозерновая — 1 ст. л.
✅ Морская соль — по вкусу
✅ Чёрный перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Манго очистить, удалить косточку и нарезать мякоть ломтиками.
2. Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
3. Копчёную курицу нарезать ломтиками.
4. Рукколу промыть, обсушить и порвать руками.
5. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета.
6. В миске соединить все ингредиенты для заправки, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
7. В салатнице соединить рукколу, авокадо, манго и курицу, полить заправкой.
8. Посыпать салат кедровыми орешками и аккуратно перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
