Жареная печень с картофелем и луком
Ингредиенты⤵️
🔸Печень говяжья — 500 г
🔸Картофель — 600 г
🔸Лук репчатый — 2 шт.
🔸Сметана — 100 г
🔸Мука — 3 ст.л.
🔸Масло растительное — 3 ст. л.
🔸Соль, перец, паприка — 1 щепотка
🔸Зелень — 1 пучок
Приготовление🍳
1. Печень промыть, удалить плёнки и протоки. Нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке, смешанной с солью, перцем и паприкой.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Лук нарезать полукольцами.
3. На сковороде разогреть масло, обжарить картофель до золотистой корочки и почти до готовности. Переложить в миску.
4. В той же сковороде добавить масло, быстро обжарить печень по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности, но не пересушивая. Переложить к картофелю.
5. В сковороду добавить лук, обжарить до мягкости и золотистости. Вернуть картофель и печень, добавить сметану, перемешать.
6. Тушить под крышкой на медленном огне 5–7 минут.
#жареная_печень #картофель #лук #зелень #специи #ужин
