Миндальное печенье амаретти
Ингредиенты⤵️
🔸Миндальная мука — 200 г
🔸Сахарная пудра — 200 г
🔸Белки яичные — 2 шт.
🔸Сушёная клюква — 80 г
🔸Миндальный экстракт — ½ ч.л.
🔸Цедра апельсина — 1 ч.л.
🔸Соль — 1 щепотка
Приготовление🍪
1. Духовку разогреть до 160°C. Противень застелить пергаментом.
2. Клюкву мелко порубить. Смешать миндальную муку, сахарную пудру, клюкву, цедру и соль.
3. Белки слегка взбить вилкой до однородности. Добавить миндальный экстракт.
4. Соединить сухую смесь с белками, быстро замесить липкое тесто.
5. Руки смочить водой. Скатать шарики диаметром 2–3 см. Выложить на противень на расстоянии 3 см.
6. Выпекать 18–22 минуты до лёгкого румянца и потрескавшейся поверхности.
7. Полностью остудить на противне. Печенье станет твёрдым снаружи и слегка мягким внутри.
#миндальное_печенье #амаретти #сушеная_клюква #печенье #выпечка #десерт
