Морской окунь припущенный со шпинатом и овощами ● Рыбу разморозить. Обсушить бумажным полотенцем. Снять филе. Разрезать каждое филе на 2-3 части. ● Овощи помыть. Брокколи разобрать на соцветия. Кабачок и лук шалот нарезать. ● Разогреть глубокую сковородку. Добавить оливковое масло, зубчик чеснока, лук шалот, томаты, кабачок, брокколи. Лайфхак: овощи можно брать по сезону: болгарский перец, лук порей. ● Добавить 100 мл воды или бульона (рыбного или овощного). ● Добавить соль, перец. Выложить филе окуня и оливки. ● Накрыть сковороду крышкой или листом пергамента. Готовить 4-5 минут. ● В глубокую тарелку выложить овощи, затем рыбу, полить соком из сковороды. Подавать с пророщенными ростками.
Морской окунь припущенный со шпинатом и овощами
Ингредиенты на 2 порции
- Окунь морской потрошеный – 400 г
- Брокколи – 50 г
- Кабачок – 50 г
- Томаты черри – 50 г
- Лук шалот – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливки без косточек – 50 г
- Пророщенные ростки – 15 г
- Масло оливковое – 50 г
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
● Рыбу разморозить. Обсушить бумажным полотенцем. Снять филе. Разрезать каждое филе на 2-3 части.
● Овощи помыть. Брокколи разобрать на соцветия. Кабачок и лук шалот нарезать.
● Разогреть глубокую сковородку. Добавить оливковое масло, зубчик чеснока, лук шалот, томаты, кабачок, брокколи.
Лайфхак: овощи можно брать по сезону: болгарский перец, лук порей.
● Добавить 100 мл воды или бульона (рыбного или овощного).
● Добавить соль, перец. Выложить филе окуня и оливки.
● Накрыть сковороду крышкой или листом пергамента. Готовить 4-5 минут.
● В глубокую тарелку выложить овощи, затем рыбу, полить соком из сковороды. Подавать с пророщенными ростками.
