Привет всем!
Волшебные дни в деревне: бабушкины щи и блины
Детство, проведённое в деревне у бабушки, — это словно отдельная планета, где время течёт медленнее, а простые радости обретают особую ценность. Каждый приезд туда превращался в маленькое приключение, наполненное теплом, заботой и неповторимыми ароматами домашней кухни.
Утро начинается с чуда
Просыпаться в деревенском доме — особое удовольствие. Сквозь занавески пробиваются первые лучи солнца, а в воздухе уже витает волшебный запах: бабушка с самого утра хлопочет у печи. То и дело слышится уютное потрескивание дров, а из печки доносится глухое шипение — там томятся щи, набирая силу и глубину вкуса.
Щи из печки — вкус детства
Бабушкины щи — это не просто суп, это целая история, передаваемая через поколения. Она готовила их по особому рецепту, который, казалось, впитал в себя дух самой русской земли:
- свежая капуста, чуть подквашенная, придавала блюду приятную кислинку;
- мясо (чаще говядина) томилось в чугунке несколько часов, становясь невероятно мягким;
- морковь и лук, слегка обжаренные на топлёном масле, добавляли сладковатый оттенок;
- щепотка специй — и ничего лишнего.
Но главное — сама печь. Именно она делала щи особенными: медленное томление при равномерной температуре раскрывало все ароматы, превращая обычное блюдо в настоящий шедевр. Когда бабушка доставала чугунок, по всему дому разливался пар, насыщенный густым, насыщенным запахом. Щи были настолько наваристыми, что ложка буквально стояла в них. А подавала она их обязательно со сметаной и свежим хлебом, испечённым в той же печи.
Блины — символ домашнего уюта
А ещё бабушка пекла блины — тонкие, кружевные, с хрустящими краешками. Процесс их приготовления был настоящим ритуалом:
- С вечера она ставила опару — тёплое молоко, дрожжи, немного сахара и муки.
- К утру тесто поднималось, становилось воздушным и пузырчатым.
- Бабушка разогревала чугунную сковороду, смазывала её кусочком сала на вилке.
- Затем ловко наливала тесто, и через минуту на сковороде появлялся золотистый блин.
Каждый блин она смазывала гусиным пёрышком, обмакнутым в растопленное сливочное масло. От этого они становились ещё более ароматными и нежными. Блины подавались с мёдом, вареньем или сметаной — и каждый раз это был маленький праздник.
Атмосфера деревенского дома
Но не только еда делала эти дни особенными. Всё вокруг дышало теплом и заботой:
- печь, которая грела дом и готовила еду, становилась центром жизни;
- запах свежих трав, сушащихся на чердаке, смешивался с ароматом выпечки;
- за окном слышалось пение птиц и мычание коров;
- вечером, когда вся семья собиралась за большим столом, бабушка рассказывала истории из своего детства.
Эти моменты навсегда остались в памяти как воплощение настоящего счастья — простого, искреннего, наполненного любовью и вкусом домашней еды. И даже сейчас, спустя годы, запах щей или блинов мгновенно возвращает меня в ту деревню, к бабушке, к тем волшебным дням, когда жизнь казалась такой лёгкой и радостной.
А в интернете нашла фото разрушенной церквушки
Мимо нее мы ходили в деревню.
А рядом был погост. Тогда дорога была проселочная, но широкая. А сейчас видно только тропинку.
Вот такие воспоминания нахлынули.
Приятно вспомнить беззаботное детство. Там была любимая бабушка, родители молодые . А сейчас я сама бабушка.
Будьте здоровы и счастливы.