В сезон простуд многие вспоминают о народных средствах, среди которых особое место занимают лук и чеснок. Действительно ли они способны защитить от вирусов, или это лишь распространенное заблуждение? Экспертным мнением в статье рубрики #Мифоборця поделилась Елена Лаптева, доцент кафедры «Терапия» Пензенского государственного университета.
По словам специалиста, антибактериальные и противовирусные свойства лука и чеснока —научно подтвержденный факт. Действительно, экстракты кожуры лука и чеснока обладают выраженными иммуномодулирующими свойствами. Однако чтобы достичь мгновенного защитного эффекта, сравнимого с мифом «съел — и не болеешь», потребовалось бы употребить огромное количество сырого лука или чеснока. Это не только нереально, но и опасно: такая доза может вызвать химический ожог слизистой желудочно-кишечного тракта. При этом термическая обработка, которая сделала бы потребление более безопасным, разрушает значительную часть активных полезных соединений.
Лук и чеснок — не панацея. Полагаться на них в сезон гриппа и ОРВИ ошибочно. Эти овощи стоит использовать лишь как полезное дополнение: они содержат антиоксиданты, облегчаютсимптомы болезни, обогащают рацион. Особенно ценен в этом смысле зеленый лук: его перья содержат двойную суточную норму калия, кальция, цинка, витаминов С, А и группы В. Летучие фитонциды лука помогает обеззараживать полость рта, предотвращая развитие кариеса и язвенных поражений слизистой. Включение чеснока в рацион способствует профилактике атеросклероза, гипертонии, мигрени и отеков.
Важно помнить и о мерах предосторожности: лук и чеснок могут вызывать зуд, сыпь, отеки, расстройства пищеварения или даже респираторные симптомы. Если вы заметили нежелательные реакции, лучше обратиться к врачу. И ни в коем случае не капайте сок лука или чеснока в нос — это может привести к ожогу слизистой и только ухудшить состояние.