Привет! Знакомо чувство, когда нужно приготовить вкусный ужин на скорую руку? А если гости или домочадцы не едят мясо и яйца? Не беда! Эти рецепты — мастхэв в твоей копилке. Всё просто, сытно и очень быстро. Объявляем неделю лёгких экспериментов!
1. Крем-суп из шампиньонов (15 мин)
Идея: Суп с текстурой бистро, но без сливок.
Ингредиенты:
· 400 г шампиньонов,
· 1 картофелина,
· 1 луковица,
· 300 мл овощного бульона (или воды), соль, перец, растительное масло, зелень.
Как готовить:
1) Лук нарезать, обжарить на масле.
2) Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к луку.
3) Картофель нарезать кубиками, добавить к грибам, залить бульоном.
4) Варить 10 минут после закипания.
5) Взбить блендером.
Лайфхак: Добавь щепотку сушеного чеснока и мускатного ореха для насыщенного вкуса.
2. Сырная паста с брокколи (12 мин)
Идея: Паста «Альфредо» без сливок.
Ингредиенты:
· 200 г пасты (фузилли),
· 200 г брокколи,
· 100 г твёрдого сыра (веганский или обычный),
· зубчик чеснока,
· оливковое масло,
· соль.
Как готовить:
1. Пасту отварить по инструкции.
2. Брокколи разобрать на соцветия, добавить к пасте за 4 минуты до готовности.
3. На сковороде обжарить давленый чеснок, добавить 100 мл воды от пасты и натёртый сыр, размешать до однородности.
4. Смешать с пастой и брокколи.
Лайфхак: Брокколи можно заменить замороженным зелёным горошком.
3. Лаваш-пицца с овощами (10 мин)
Идея: Пицца без возни с тестом.
Ингредиенты:
· 1 тонкий лаваш,
· 3 ст.л. томатного соуса,
· 1 помидор,
· ½ болгарского перца,
· горсть маслин,
· 100 г тёртого сыра,
· оливки,
· специи.
Как готовить:
1) Лаваш смазать соусом.
2) Овощи нарезать, разложить.
3) Посыпать сыром и специями.
4) Запекать в разогретой до 200°C духовке 7-8 минут до хрустящих краёв.
Лайфхак: Для сырной корочки в конце включи гриль на 1 минуту.
4. Фасоль в томатном соусе (15 мин)
Идея: Белковое блюдо из консервы.
Ингредиенты:
· 1 банка консервированной белой фасоли,
· 1 луковица,
· 2 зубчика чеснока,
· 150 мл томатного сока (или пасты, разведённой водой),
· соль,
· паприка,
· зелень.
Как готовить:
1) Лук и чеснок обжарить.
2) Добавить фасоль без жидкости.
3) Влить томатный сок, тушить 10 минут.
4) Приправить паприкой и зеленью.
Лайфхак: Подавай с тостами из цельнозернового хлеба.
5. Блины на минералке (10 мин на тесто + жарка)
Идея: Пышные блины без яиц и молока.
Ингредиенты:
· 200 г муки,
· 300 мл газированной минеральной воды,
· 2 ст.л. растительного масла + для жарки,
· 1 ст.л. сахара,
· щепотка соли,
· ½ ч.л. соды.
Как готовить:
1) Смешать муку, сахар, соль, соду.
2) Постепенно влить минералку и масло, перемешать до гладкости.
3) Жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Лайфхак: Минералка должна быть сильногазированной — это даст пузырьки.
Общие советы для всех рецептов:
- Подготовка: Все овощи мой и нарезай заранее — это экономит минуты.
- Заморозка — друг: Замороженные овощи (брокколи, горошек, кукуруза) спасают, когда нет времени на чистку.
- Консервы — не стыдно: Консервированная фасоль, нут или чечевица дают сытость и белок без часов готовки.
- Игра со специями: Паприка, сушеный чеснок, итальянские травы, хмели-сунели мгновенно меняют вкус блюда.
Пробуй, экспериментируй и не усложняй! Готовить быстро и без животных продуктов — это легко. А какой рецепт заинтересовал тебя больше всего? Может, у тебя есть свой любимый экспресс-вариант? Поделись в комментариях — вдохновим друг друга! 💚
Меню для пикника на день рождения на природе зимой — что можно приготовить вкусного
Меню на праздничный стол на день рождения дома — салаты, закуски, горячее, десерты
Подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии и заявки на новые рецепты
Ещё много разных рецептов на моём ТГ канале КУЛИНАРИЯ МОЁ ХОББИ
А также много интересного на моём ТГ канале Сделаем сами своими руками и канале Полезные советы
Подписывайтесь, узнайте больше!!!