Название ресторану Kislovsky подарил Кисловский переулок, основанный во времена Ивана Грозного и названного в честь его первых обитателей кислошников, поставлявших к царскому столу соленья и квашения. В XVIII-XIX веке им на смену пришли дворянские особняки и усадьбы, в одной из которых открылся Kislovsky.
Дом начала XX века хранит атмосферу эпохи, приглашая гостей провести время в анфиладе камерных залов. А кухня продолжает гастрономические традиции, заложенные на рубеже веков, когда русская трактирная и европейская высокая кухни встретились в одном меню, создав новый неповторимый стиль.
Место интересное, аккуратное, элегантное, в выдержанном стиле как в сервисе, так и в оформлении зала. Тканные салфетки, классическая сервировка, при этом необычные детали, но не эпатажные, а скорее затейливые.
Мы бывали здесь и на обедах и на ужинах, все, как говорится, «по протоколу», знаешь, чего ожидать и это, собственно, и получаешь. Хорошо, вкусно.
В этот раз зашли на фестивальные завтраки BreskFest.
Признаюсь, удивили и приманило позиции с роти. Неожиданно для классической европейской кухни. Плюс в заатраках две позиции с ними- лепешка с тунцом, и лепешка с сыром и грушей. По факту и скрембл тоже подается тоже с этими же роти.
Но надо отметить, что во всех трех блюдах лепешка как нейтральная основа, а вкус блюда, все же, формируется из других ингредиентов.
Очень понравились роти с горгонзолой, грушей и медом. Мое любимое сочетание. Идеально.
Лепешки с тунцом такие сытные, как будто по следам новогодних салатов. Тоже хорошо приготовленные, интересные.
Есть в меню и классика сладкого жанра, круассан с клубникой и нутеллой.
Позавтракали с удовольствием!